標題: 青椒咖喱鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-13 08:52 AM     標題: 青椒咖喱鴨

材 料5.39.217.760 W+ }4 n1 h, u% k: _' m
鴨 件 6 、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% {7 \; |6 i" o% F
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香 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 ~8 m- C- e+ U3 i
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；5.39.217.76- {! Q- u: \7 ]: q0 u4 {+ ?" h

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  I1 o$ N/ d! y# ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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2 t8 L# g4 V6 K! U5.39.217.76做 法        . z9 k1 w/ ?8 N. C- J; U6 F
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同 水 。
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。, E$ P% x1 G5 V
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6 [/ x. F! V) s( K% c+ r5.39.217.76貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ B9 L( O$ @
咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會 ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。tvb now,tvbnow,bttvb& o' b2 v  ]0 I4 v0 ?! G/ I! I

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