標題: [西式食譜] 白酒洋肚菌燴春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-13 08:49 AM     標題: 白酒洋肚菌燴春雞

Ingredients （ 四 人 分 量 ）
" M3 C$ t+ f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 國 春 雞 （ 一 開 四 ）         2 隻
0 T" }2 Y0 ^/ {* D5.39.217.76乾 羊 肚 菌         15 克
  x* S% Q5 N' F5 V" q; u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         100 克 & W! ]3 Y3 M8 S* n0 }
牛 油         30 克
- ^( C! p, o2 r5 S! ]) wtvb now,tvbnow,bttvb乾 （ 一 開 二 ）         100 克 公仔箱論壇4 O  o2 D9 K2 E# h  r
白 酒         200 克 公仔箱論壇# b* T) l0 T& c* T- ]4 i1 F
雞 湯         150
( s% Z' ]* D. W) n* s2 B2 a; W忌 廉         300 克
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Steps
0 D* i; q: @: H# x" C! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 C1 Y' O; X
2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G& u6 q; @- x9 u. o2 V3 i
3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。
, j$ v* K  s* t: o4 |4 g1 Y4  加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。 . c) R' t. U% T
5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。5.39.217.76  k" Z" T" i2 a6 w2 [

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1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。 公仔箱論壇- \) x& W. q, x
2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。
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