標題: 蒜香牛柳條 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-13 07:02 AM     標題: 蒜香牛柳條

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 公仔箱論壇1 r/ Z# v7 r6 C7 x 蒜鹽 1茶匙 4 A7 i  w* g2 f4 w) A蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb. z! {2 w5 q$ q6 x 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。2 L; \& H8 ~# N 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 $ e- c$ ?3 y- L' k' \' }4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。 & Y7 o7 s% T% z$ \' r1 g5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁5 J& z* W" C) V0 \7 q 上湯 100毫升 公仔箱論壇" Y) s- x! r7 B 鹽 1/2茶匙 ' T" T% A3 b2 p! S糖 1/2茶匙 5.39.217.761 p' M% `4 G5 n9 n 蠔油 1茶匙 # e0 H4 l# C. X 生抽 1茶匙   t# b# P6 K- J6 `. u, L  v, t6 K, J 老抽 1茶匙 0 m' j3 l1 ^; ~$ e% Z/ D5.39.217.76粟粉 1茶匙 1 `, a9 k2 {, W5 T. S( a: j* F胡椒粉及麻油 少許

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-25 03:58 PM

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