標題: 蒜香牛柳條 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-13 07:02 AM     標題: 蒜香牛柳條

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 tvb now,tvbnow,bttvb: T- G. ~2 G! f- Y9 m 蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇8 @# B/ S+ K1 x  R 蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。公仔箱論壇, E% O2 L2 H0 d% O* Y) N 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。公仔箱論壇, ]' i: k2 W) F: q" K! K 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。公仔箱論壇4 {- U6 I( X" j/ e9 @, n 4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。 7 q6 Q3 y$ g( V% p8 o5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁 5 k- n- w2 J7 E$ Z( m* ~上湯 100毫升 7 u  R0 }, i) d/ ~+ f9 B9 l 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇% P, Y1 U9 K" r2 G0 v5 E3 X, l$ b 糖 1/2茶匙 5.39.217.76. B8 W- [' h8 X+ c/ { 蠔油 1茶匙 # P2 r9 I. ~, |4 ~) Q 生抽 1茶匙 ' w. E& H" G( d5 R. g2 }% V6 N: n: `老抽 1茶匙 0 Y9 D9 Y+ _; _) g粟粉 1茶匙 5.39.217.767 W2 F1 x: b$ l; o' a2 c 胡椒粉及麻油 少許

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-25 03:58 PM

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