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[健康資訊]
WHO警告:50%失明一主兇!天然眼藥1碗護眼養肝
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作者:
timmychoo
時間:
2018-10-10 07:55 AM
標題:
WHO警告:50%失明一主兇!天然眼藥1碗護眼養肝
早安
健康
/張承宇報導
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眼睛再好的人,隨著年紀增長,都容易因為老化而使眼睛健康不復從前,例如睫狀肌衰弱造成老花眼;黃斑部病變、白內障使視力模糊,或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常
生活
中的困擾,讓我們讀報、滑手機變得吃力,其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。
日本
藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯,透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材,享受
美食
的同時,還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病!
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根據
2010
年世界衛生組織WHO統計,全球3900萬失明人口中,白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51%、5%,且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出,2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30%,相當驚人,而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升,原來好發於50歲以上族群,近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善,降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯,顧肝護眼抗老花
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中醫
自古以來就有「醫食同源」的說法,強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心,讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示,其實許多中藥就是用常見的食物,例如生薑、紫蘇、山藥等製成,這些食材除了美味以外,對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯,只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作,每天喝2次,就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝,而中醫觀點中「目為肝之竅」,因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此,枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素,其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A,有助於預防乾眼症、夜盲症;玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱,能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外,蓮藕可以補水、潤目,對眼睛的血液流動很有幫助,能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加,還能讓補水能力再上升,幫助改善眼睛乾澀,也能讓血液流動更順暢。井上正文表示,這兩種食材一起吃會有相乘效果,能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示,枸杞有「食物中的眼藥」之稱,他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾,閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上,或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞,大約過了半個月~1個月左右,不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善,連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料(2人份)
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枸杞30粒
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蓮藕1節
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鴻喜菇1/4叢
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雞粉1/2小茶匙
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水400ml
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料理用酒2大茶匙
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魚露1小茶匙(也可以用醬油代替)
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鹽、胡椒少許
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做法
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枸杞先用溫水泡10分鐘。
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蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊,也可以用果汁機打成泥。
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鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
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用大火加熱,沸騰後轉中火煮10分鐘。
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枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中,並放入鴻喜菇。
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用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛,建議在早餐、晚餐時各喝一次,這份食譜就是2人份的,一次沒喝完可以放冰箱冷藏,但建議隔天就要喝完。
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