標題: [亞洲] 擁躉告別築地市場 [打印本頁]
作者: paulmayhk 時間: 2018-10-7 10:44 AM 標題: 擁躉告別築地市場
有「東京廚房」美譽的日本築地海鮮市場，其場內市場昨日（6日）中午結束營業，為其八十三年歷史落下帷幕，一眾商販昨日清早如常舉行最後一次拍賣，本報記者現場所見，不少本地人和遊客紛紛湧至見證、拍照留念。由於市場內逾九百戶海產批發商停業四天，全力搬遷至豐洲新市場，預料東京的海鮮供應會出現真空。$ ?8 r2 b7 F* }% M% `
建於一九三五年的築地市場由於建築物老化，政府和各界商討多時，最終決定將之遷移至豐洲市場。昨日早上六時，築地市場在熟悉的鐘聲下，舉行最後一次拍賣，商販在充滿氣勢的喊價聲中，爭相競投吞拿魚。
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最後拍賣吞拿魚創高價
/ {2 {. H. B6 e+ N" i+ ntvb now,tvbnow,bttvb最貴的青森縣大間產吞拿魚，共重一百六十二公斤，以四百三十八萬五千日圓（約三十萬港元）成交，亦是每公斤價格最高。代表業界的批發公司社長吉田猛致詞時十分感觸：「多年來與築地共存，並愛着這片地方的無數人，感謝你們。」並呼籲眾人繼續合力克服困難。
5 }/ x* d5 {, H3 U2 D/ C( A1 Stvb now,tvbnow,bttvb很多人氣食店都隨之關門，不少食客專程前來，到喜歡的壽司店品嘗其最後鮮味。來自香港的彭先生向本報記者透露，他在深夜兩時半來到，已約有六十人排在他前面，不過仍覺得值得。這次是他第四次來光顧，最欣賞築地市場的食物新鮮，老闆又健談幽默；相信若店舖搬至豐洲，也無阻他到訪。商戶在築地市場閉幕後，便正式開始搬遷工作，希望趕及於周四新市場開幕前準備好。與此同時築地場內市場亦開始拆卸，預定於二○二○年二月完成，改建為東京奧運的運輸據點。場外的商店街則留在原址。
* I" C0 z9 J9 F% N東京海鮮供應或現真空, H1 D" l' t/ d y6 W6 o
鑑於鮮魚供應可能出現真空期，有魚店暫時改賣由急凍魚煮成的即食菜餚；也有個別壽司店暫時改從東京另一批發市場大田市場入貨，或休業至豐洲啟市為止。
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東京都知事小池百合子當日早上到訪築地時表示：「相信大家需要時間適應新環境，可能會出現混亂，但希望新市場的業務盡快上軌道。築地是世界舉足輕重的品牌，如今也要打造豐洲的品牌，將之發展成日本的核心魚市場。」
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