標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-11 09:08 PM
標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
來源：瑞麗女性網
tvb now,tvbnow,bttvb; `3 R$ x0 ]" i2 a! M( L
5.39.217.76+ I0 h+ }! G6 v! J- k
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
' P% y- y) A& R( X
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) U& y3 w; z+ `
5.39.217.765 @$ F. u/ w2 N! h
5 g! z3 h4 ]$ g( g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。
& Z$ W# f/ V& x( ptvb now,tvbnow,bttvb
" z) r% C2 x' l5 B$ j9 U) K. A6 z
: I, d, t) ~$ D# m, Ptvb now,tvbnow,bttvb
* S5 K! c# v3 M+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
# T1 w1 V p9 Z. z, a( M5.39.217.76
8 z- O" Y- a+ [# D( ~5.39.217.76
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
) z2 ` \% T) _4 c Q
+ O2 y4 L8 p5 r8 t7 Q3 u
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
! @6 t# ^# ?$ X6 R! _ `6 h
W: W0 I; ?, Y8 b; p% ~
" I# Y- n# M( p& t
* p' H: P: j% Z4 o( |. Q3 b) N
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
tvb now,tvbnow,bttvb* J. A2 _, F* q7 G7 T
( q2 B4 x/ N" \' `$ ~
公仔箱論壇6 f( X' x3 S3 k+ p8 m. @1 G3 H# J
9 L( N! V4 J# M1 N4 ]7 r
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
$ {: I/ P, w; z" r2 @4 u2 T1 p! b
公仔箱論壇( p3 v8 L2 S# U! w
* d0 i8 g9 d" u: ]3 _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ W8 T$ q4 ]6 {) O8 ^7 v: e
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
3 f5 x# w6 F$ U8 }- ~0 T! dtvb now,tvbnow,bttvb
2 M3 Z* _) E7 v3 |
tvb now,tvbnow,bttvb' K& N7 S& d- z. A; f* i: @
- {% j' w( O! p Y) ?5 I- C- h
延伸閱讀
) _ G5 L$ Q) u$ B3 K公仔箱論壇
9 w$ K) n( l2 X6 ntvb now,tvbnow,bttvb
Modern Studies of Vegetarian Therapy
U. e; v& z7 M E+ ^1 s公仔箱論壇
公仔箱論壇/ ?/ B' ~6 A% q
Moderate drinking can improve memory
2 s8 V+ O- ]: E( D& u1 x
% h8 X% t8 B' q0 S f) U* L
What Are the Best Supplements to Use
tvb now,tvbnow,bttvb, K6 c8 O) d: ~0 i* K
: O5 @' r6 C6 w9 a& f! [. E
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
" s$ H" t6 Z7 y$ x [7 Y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- F$ Q1 d s. s
作者:
koloming33141
時間:
2008-9-15 09:48 PM
good good
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 10:52 PM
thanks for your info
作者:
winwin888
時間:
2008-10-6 03:06 AM
good idea,i like to cook
作者:
busycrazypeople
時間:
2008-10-9 06:59 AM
thankyou for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 10:49 PM
谢谢搂主的提供。。。。。。
作者:
mictang1977
時間:
2010-2-25 09:28 PM
谢谢搂主的提供分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.765 @$ F. u/ w2 N! h
公仔箱論壇6 f( X' x3 S3 k+ p8 m. @1 G3 H# J
good good
good idea,i like to cook