公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 美女廚房：如何用鹽最健康(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-9-11 09:08 PM 標題: 美女廚房：如何用鹽最健康(圖)

來源：瑞麗女性網
5.39.217.76% T i% p, p, G2 |; }
　　有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, n$ a! X2 r0 M1 p

5.39.217.76+ s6 d4 \4 o( E _0 |# p( d" K3 ^; Y
5.39.217.76( D9 ~8 J" N- J# J
　　1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。( z3 }3 R: L- m0 Q% {( j! t' e

公仔箱論壇* _/ o$ ?: |! u: V

　　2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。tvb now,tvbnow,bttvb$ K; [6 ^% x' H+ n: P' T2 F; G& ^7 \' |
公仔箱論壇$ e& z! G- S: T+ T
　　烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
5.39.217.76" _( |& B; G; f( D6 Q2 ]
　　有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。" f3 h5 X. x! [+ U: u8 Z3 v3 S4 N

　　3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。

公仔箱論壇7 J: Z% `- n& F* i

　　4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。

　　5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。3 t' r! B7 k6 ~: `$ i

tvb now,tvbnow,bttvb  z# d& t" y8 l1 r
. x* [, m# |0 M# |$ H
延伸閱讀; A! y# i! k7 h3 [* f! {

Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  x- y" s2 k8 f5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 ~( e8 x9 s& m2 L2 S; H
Moderate drinking can improve memory

What Are the Best Supplements to Use5.39.217.76  E7 @; Y+ n, R) k

Honey Remedy and Apple Cider Vinegar6 D5 _/ T( a1 [6 _- C/ u7 Z+ `

　　　　　

作者: koloming33141 時間: 2008-9-15 09:48 PM

good good

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:52 PM

thanks for your info

作者: winwin888 時間: 2008-10-6 03:06 AM

good idea,i like to cook

作者: busycrazypeople 時間: 2008-10-9 06:59 AM

thankyou for sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-11 10:49 PM

谢谢搂主的提供。。。。。。

作者: mictang1977 時間: 2010-2-25 09:28 PM

谢谢搂主的提供分享!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)