標題:
[中式食譜]
酸菜鴨鍋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-17 12:16 AM
標題:
酸菜鴨鍋
酸菜鴨鍋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. p/ P% n v# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 o9 Z. j/ w6 x
# d" C0 [8 O4 Z* s/ i2 ~公仔箱論壇
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb ^6 m1 z% g* I: g* P/ w" G
鴨 1/4隻
公仔箱論壇+ T' k: `3 J7 U4 G: P& s
臭豆腐 1塊
) n c6 v Y$ m- {公仔箱論壇
酸菜 100克
% R. b9 n9 h% _7 p0 c" D
鮮香菇 80克
* Q. d5 P* T1 f( H" A5.39.217.76
沙拉油 20㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ A1 y$ P% m* r& {6 C
薑末 20克
tvb now,tvbnow,bttvb3 _) d0 C: Y$ O: B, @. `: ]
蒜末 10克
$ {% j; m P- E8 ^! Q0 ~$ d8 I
麻辣湯底 1000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 z5 N1 u. ?
【調味料】
4 }6 E' _. L1 {' ]
細砂糖 1/4茶匙
- V7 m( O1 ]! Q3 a- Z. \% ~2 ]
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 T& P1 n# I. B5 k1 }& `& C
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
4 U' E4 t+ \6 f8 i2 ?, n: W5.39.217.76
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
* j5 _9 s4 G/ S: `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
5.39.217.762 r# Z9 l: h4 ^/ l* C
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
公仔箱論壇6 L/ D/ m; e3 [6 s
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
