標題: [健康資訊] 跟著腸道權威這樣吃早餐：1杯水＋1根香蕉 [打印本頁]

---

作者: 冰楓    時間: 2018-9-27 09:51 PM     標題: 跟著腸道權威這樣吃早餐：1杯水＋1根香蕉

【早安健康／辨野義己（腸道菌的世界權威、農學博士）】 謹守「1份肉、3份蔬菜」的黃金比例
2 ^$ q6 ~3 x0 ^9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4 S4 D+ K4 m  J8 t0 ]/ Z

! s& U# O1 M, w+ @9 }+ {7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* D* _% I2 n: v; ?
過去只愛吃肉、不愛吃菜的我，賭上腸道菌專家的威信，進行了腸道環境的改革。即使如此，我也不是從此就變成素食主義者，喜歡吃什麼、討厭吃什麼的飲食嗜好，依然完全沒變。現在的我依舊是無肉不歡一族，也幾乎每晚都要喝杯酒。以前進行腸道環境「淨化」時的確忌口不吃肉，但現在如果想吃肉，則能毫無顧慮地大快朵頣。 5.39.217.76' C' e$ Z, r2 z4 ?/ s
公仔箱論壇4 a3 ]% m0 y5 j% w7 i6 H% K5 b
只是，自從開始注意保養腸道環境，每次只要吃肉，就會謹慎地再做一件事。那就是，每次吃肉時，一定會連同大量的蔬菜一起吃。我平時已經養成多吃蔬菜的習慣，但是吃肉時會更加注意要吃進更多的蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* Q6 @9 s* k! O2 Z* V

! I6 a0 J6 Q4 b: H# L吃韓國烤肉時會配著大量的萵苣一起吃，其實是非常有道理的。另外，韓國的醬菜「泡菜」是由乳酸菌發酵，所以吃泡菜時，不僅攝取到蔬菜，也攝取到益生菌。這麼回頭一想後，會打從心底佩服大量吃肉的飲食文化中，竟隱含著這麼多的智慧，消除了吃肉所帶來的危害。
" m( h, ]0 w( i; ~! ?6 D% P5.39.217.76
2 g# o! e7 N4 u) \1 i2 {5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我也有樣學樣，每次吃烤肉時，都會用大量蔬菜捲著肉來吃。吃牛排時，也會另外加點一大盤生菜沙拉，而不是只吃鐵板上的蔬菜。試吃自己剛燻好的培根前一定會先準備生菜，再配著生菜一起享用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 \: \- x1 [! D. |; p7 y  `
& {; l0 G0 v& H- I$ Z0 I8 g( H
攝取動物性脂肪會增加大腸癌的罹患率與死亡率，但其實病變的直接原因，不是出在動物性脂肪身上。前文曾說明過，要分解動物性脂肪，必須要有膽汁。用來分解脂肪的膽汁在小腸末端被再次吸收，回到肝臟，並儲存在膽囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 U' P/ o. l# `  W

* Y. X8 J* e2 E% Y7 \/ F8 Y公仔箱論壇
6 j* Q$ Z7 o- L( D但是，如果持續食用富含動物性脂肪的肉類或加工食品，膽汁成分中的膽汁酸會進入大腸，在壞菌的作用下，便會轉化為致癌物質。所以，最大的問題與其說是動物性脂肪本身，不如說是攝取動物性脂肪時大腸壞菌產生的致癌物質，所以繞來繞去，又繞到這個結論。
) Y* e# j  ?& w: |5 [tvb now,tvbnow,bttvb
: B5 s/ O0 L- O2 `0 M" M2 Etvb now,tvbnow,bttvb換句話說，並不是不准吃肉，只要多吃能抑制產生致癌物質的壞菌、讓腸道環境保持良好的食物，也就是扮演大腸清道夫的膳食纖維，那麼就算吃肉也沒有關係。 + C! \. d5 q2 @  z3 [
1 j, i* u0 |9 F) o$ q2 B+ w9 g
比例方面，最好養成吃1份肉就吃3份蔬菜的習慣。膳食纖維遇水會膨脹，容易產生飽足感，想當然耳會讓人減少吃肉的慾望，抑制卡路里的攝取量，所以能有效發揮減重的效果。但再怎麼為了腸道環境好、再怎麼想要瘦下來，忍著不吃喜歡的食物是何其痛苦的事。總之，只要把握肉要跟大量蔬菜一起吃的「整腸」大原則，偶爾吃點肉也無損腸道健康。 ( n( k, u) v# O/ ]

/ U# O3 i. h. a8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐從「1杯水＋1根香蕉」開始
/ i  b7 a8 t6 _! S' q: z" o! {tvb now,tvbnow,bttvb美好的早晨公仔箱論壇5 j- b8 F" Y0 w/ p

" v  z: W% Q) M. n% x1 f
4 V% ~4 I% g% n  ?0 |7 Y8 W  k# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近來不吃早餐的人好像越來越多，但我每天早上一定要好好吃頓早餐。因為早餐是一天動力的來源，「吃早餐」比起任何行為都更能調節生活的規律、固定排便的時間。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ G  y6 t$ @9 `! G6 U

8 W2 F, _. r- t% o公仔箱論壇吃早餐，可以說是一種能使腸道環境變好的生活習慣。然而，並不是早餐隨便吃什麼東西都好。如果吃「培根蛋配奶油吐司」就不行，這樣只是把卡路里「好好地」吃下肚而已。所以這屬於對腸道不好的早餐，只會徒增肥胖。
5 b4 \, h7 Q' v  e% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 w, @  t9 n( L1 W  C% e7 A
以下介紹我吃的早餐中的一例：
& Q+ a% [  \9 |# ?" a" Y/ O5.39.217.76

• 充滿蔬菜的味噌湯
• 番茄萵苣火腿沙拉
• 水果
• 裸麥麵包
• 加了抹茶與香蕉的特製優格

公仔箱論壇5 |' {# o& c9 P* n7 j0 w4 c& B, @' w

( l! H$ ~: ], [- j0 a" T4 I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q4 \$ A( j; T5 t) Stvb now,tvbnow,bttvb一路讀到這裡的讀者，應該知道為什麼要吃這樣的早餐吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) r8 m3 i$ Z: I& v7 Q
6 g2 b  f8 |4 I, a& f/ J
總之飲食的重點在於：一大早就用蔬菜湯及優格將大量膳食纖維和充足的益生菌送往大腸。而且，不吃白吐司而吃裸麥麵包也是有原因的。吃飯的話，不要吃白飯，而是改吃糙米飯。白吐司是用精製麵粉製作而成，富含礦物質與維生素的小麥外皮完全被去除，所以做出來的等於是沒有營養的麵包。
' x6 |! ~2 q; D; Wtvb now,tvbnow,bttvb& r$ Y: G9 D( z* G9 @
精緻白米也是一樣的情況。而未經精製的裸麥麵包與糙米，則含有豐富的膳食纖維、維生素與礦物質。所以買麵包時，最好選擇全麥麵包。從食材的挑選下手，就能影響腸道變化。然而，突然就要你養成吃早餐的習慣，好像標準訂得太高了。那麼，就把標準降低一些吧！tvb now,tvbnow,bttvb0 o& N) y- ~$ g/ x
0 w1 y% D0 \7 X# z0 j+ L
首先，一起床先喝1杯水。然後，再從吃1根香蕉開始嘗試，或是改吃1顆蘋果、幾粒蜜棗乾。
* ~+ d7 ]* k. |' Itvb now,tvbnow,bttvb; Z7 U0 e2 J. t$ _( `: v7 b
選擇吃香蕉的人，請選尚未熟透的、皮色帶青的來吃，它治療便祕的效果更好。皮色帶青的香蕉除了含有寡糖與膳食纖維外，還富含大量的「抗性澱粉」。抗性澱粉能通過強烈胃酸直達大腸，成為大腸好菌的食物。
! D* r, w" ?/ J% U1 d( wtvb now,tvbnow,bttvb* }; o1 u3 q" u* B7 M7 v
起床先喝水，能喚醒腸胃、促進腸道蠕動。接著將香蕉或蘋果等膳食纖維送進腸道，能刺激腸道運作。只需要這麼做，就能讓你的腸道感受到相當不同的順暢感哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' s# @- e4 F& \2 t  F6 E
公仔箱論壇, j4 {  \& O8 d# L; I
哪些蔬菜能強力支援腸道運作？
+ |+ P- K; B! k& F, `% O/ u
" o8 i% J% r7 Y) e: N公仔箱論壇
6 e/ H$ ~% Z/ j8 N9 W: D& a蔬菜與海藻內含豐富的維生素與礦物質。相信大家也都知道，它們也是使腸道環境變好不可或缺的角色。營養學上，維生素與礦物質又稱為「微量元素」，它們存在於人體體內的量雖然微乎其微，但如果沒有它們，人體運作會發生嚴重障礙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a) l, p5 p; ]6 |
5.39.217.765 u- a) _2 l+ ~- B3 J  Q  v' [

1 `5 Z5 O4 E  ~+ u% e公仔箱論壇1 }6 J! [. X2 g3 R. d7 A- |, T
為什麼如此「微量」的營養素，卻對人體如此重要呢？它們又是如何影響腸道環境的呢？我們透過食物獲取營養，得以維持生命活動。如果要體內不斷產生能量、製造新細胞，就必須要有脂肪、蛋白質、醣類這「3大營養素」。但是，只靠它們，我們還是無法生存。用這些食材，強力支援腸道運作！  公仔箱論壇4 @. n# {. y# l, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 N6 u0 ?, V- ]8 X/ Y8 N
■
4 [" J+ e# E! E5 A8 E8 ?1 l公仔箱論壇富含維生素的主要食材　※比較每100g的含量
# f& B2 V8 f5 g1 P  ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s0 x1 }; P  t* R+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 維生素A：海苔、辣椒、紫蘇、山麻、海帶芽、紅蘿蔔、巴西利、羅勒、菠菜、山茼蒿、蘿蔔葉、南瓜、芥菜、韭菜、小松菜
• 維生素C：西印度櫻桃、芭樂、青椒、高麗菜芽、柚子、油菜花、巴西利、綠花椰菜、檸檬、蕪菁、白花菜、山苦瓜、豆苗、山麻
• 維生素B群：芝麻、花生、葵花籽、海苔、昆布、海帶芽、納豆、豌豆、杏仁、舞菇、香菇、小麥胚芽、辣椒、大蒜、羅勒、巴西利、香蕉、馬鈴薯、蕎麥

9 W5 C, A, V3 [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■富含礦物質的主要食材　※比較每100g的含量
5 r% M9 E8 {: i2 b5.39.217.76公仔箱論壇1 J- `- r3 w) H5 x. D2 N

• 鈣：羊栖菜、豌豆、芝麻、海帶芽、昆布、寒天、凍豆腐、蘿蔔乾
• 鎂：石蓴、海苔、海帶芽、昆布、羊栖菜、南瓜籽、葵花籽、芝麻、罌粟籽、杏仁
• 鐵：海苔、羊栖菜、木耳、罌粟籽、蕨菜、芝麻、蘿蔔乾、大豆、小豆、小麥胚芽
• 鋅：小麥胚芽、南瓜籽、舞菇、芝麻、海帶芽、腰果
• 銅：腰果、舞菇、芝麻、大豆、核桃

- ?# j( A6 i+ m8 \! X& E$ o5.39.217.76因為這些營養素只會保持它們的原樣，「無法被有效利用」。要變成維持生命時被人體吸收的「可以被利用」的營養素，就必須經過「代謝」的過程。換句話說，營養素必須轉變成別種形態。而扮演代謝功能的，正是消化酵素等酵素。酵素能從食物成分中製造出新的物質，或分解出其他物質，這些物質是維持生命所必需，被人體運用著。 公仔箱論壇: `" J- |4 r; g) D/ F: D& w
5.39.217.766 F7 m0 I" v1 @, @& [* A7 C
這也就是為什麼人體需要礦物質與維生素。即使吃進再好的食物，如果沒有酵素輔助，還是無法變得健康。為了讓重要的酵素發揮它原本的功能，不能缺少的，當然就是維生素、礦物質等微量元素的幫忙。不斷工作的酵素，就像體內的潤滑油，能調節代謝順暢。維生素、礦物質雖然微量，卻肩負起重大的責任。 公仔箱論壇& G! C8 p, r3 ~1 P' H

) H2 \7 g9 A0 H. e% itvb now,tvbnow,bttvb那麼，它們與腸道環境的關係又是如何呢？
6 Y% r- \1 T1 I0 |+ N9 B  c5.39.217.76( o. a/ p( J% Q; R% V# O
身體有了所需的維生素、礦物質後，酵素得以運作，代謝得以順利進行，而這樣的身體，就是消化、吸收功能順暢的身體。消化、吸收功能越順暢，腸胃當然就感受到越少的負擔。能夠輔助酵素、使食物被順利消化吸收，不讓腸胃感到多餘的負擔—這就是強力支援腸道運作的維生素與礦物質的能耐。
+ J, a; X; T; C& f% ~" z1 v) T
; A) J" }) m9 U" j6 w  N! e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素、礦物質的食材很多，而本節以介紹蔬菜等植物性食材為主。大量攝取好幾種蔬菜時，不僅吃進膳食纖維，也同時補充了維生素與礦物質。
5 n: S/ @3 S( Z- z/ M8 q! q; J. H5.39.217.76
4 R' Q3 w$ R* c! R3 @6 Mtvb now,tvbnow,bttvb此外，扮演消化、吸收功能的酵素，其實也富含於蔬菜之中。由於酵素不耐熱，所以如果生吃好幾種蔬菜，不僅可以吃到膳食纖維、維生素與礦物質，還能攝取到酵素，真是一石三鳥之計呀！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- U7 q2 a! `* e- q) B
5.39.217.76, Y1 I+ B! s3 h
本文摘自《7天快瘦順腸法》／辨野義己（腸道菌的世界權威、農學博士）／繪虹企業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 }) o! W* O0 r

' t. X1 Y/ n* @! l: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# G  I5 L, v8 W# |5 ]" F

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0