標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( p' ?# R, I1 S8 A, i+ m5 e0 F/ z
肉 片 220 克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 _3 h! p+ L! v8 i3 n
醃 料
4 H8 K. {, D; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
1 G  g2 D) b# c6 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 e* _! r; m0 M& R- W0 S

& m2 G7 i8 q; A# v  E" t+ n5.39.217.76調 味 料 5.39.217.768 z+ Q5 F. @4 V5 X& u' w- u
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb% `( b, h- b+ Y' s. W* n
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做 法       
9 ]7 K  ^- |2 N' f# Y* R' ^1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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0 \; V& M5 B, \& h1 s5.39.217.762. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 4 E- a; y* B' b: {

8 O( E1 ]0 L0 W+ z: W3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 8 |8 {: x4 P" t# G

4 e% Z- Y5 Y9 m' @% o1 a* _" w4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。2 N5 \: W8 b  x9 R
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貼 士       
4 \+ o& U3 V) f煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 e. ^( Q' g& p" |  E( U

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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