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標題: [健康資訊] 蜂蜜防癌抗發炎，WHO：別超過這量 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-9-25 10:37 AM 標題: 蜂蜜防癌抗發炎，WHO：別超過這量

早安健康／陳怡潔（營養師）

蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！

蜂蜜的健康功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( G) _0 @6 B- r
抗氧化、抗發炎  W7 K$ C, v! W  {- H
幫助傷口癒合3 i1 p: o1 t( o3 B8 p0 o
預防心血管的問題

一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。

蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。

舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l, K( w+ q6 b0 f8 ]9 U
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適用症狀／族群
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 , u- m& S& S+ [
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蜂蜜食用注意事項公仔箱論壇) O, ^0 I* i/ A9 @* @) }" G( A
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 : J* x; T3 t1 F3 v+ z
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。

天然好食 tvb now,tvbnow,bttvb  b5 Z) P7 V1 G/ I$ c" y
蜂蜜
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臨床研究／數據 # V2 P6 b  C( P9 l5 p2 \. a% Q) ]
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。

一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議 6 X: v- R' A' B* g
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5.39.217.76! P: N( G% D( s7 j: G

而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 |; l9 b$ s* q8 X# I) V! s
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營養師小提醒
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ ) D, A" S5 U( q

蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！

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