標題: [甜品] 喜 迎 中 秋 （ 黑 芝 麻 冰 皮 月 餅 ） [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:24 AM     標題: 喜 迎 中 秋 （ 黑 芝 麻 冰 皮 月 餅 ）

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 `4 f2 d% S* N. [8 b  W
冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 （ 每 粒 ） 30 克 、 粟 粉 適 量
* B8 H& h( j+ w: i! R0 mtvb now,tvbnow,bttvb  I$ P2 q7 F. C2 a* H& l1 G% g$ q" m

% `; t" F! D- e; B7 K公仔箱論壇做 法        1 h$ E! z: B* R& R
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 ， 倒 入 滾 水 ， 攪 拌 混 合 成   糰 。
2 K; [' z+ J  L8 p$ y' G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p2 u( e& C: b6 e4 M4 }+ S5.39.217.762. 鋪 好 食 物 袋 ， 放 上   糰 搓 成 長 條 形 ， 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 ， 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 ， 成 為 雲 石 色   糰 。
, T/ Q% F" X# s; M7 F公仔箱論壇公仔箱論壇9 J: R' y. S. C& [8 f
3. 將 剩 低 的   糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 ， 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 ， 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 ， 放 入 餡 料 ， 包 好 成 圓 波 形 。
5 a+ b! x0 X& ?2 a5 Y3 Z3 @9 ~& i5.39.217.765.39.217.766 \  i: X8 H1 Y  [
4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 ， 將   糰 搓 成 圓 柱 狀 ， 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 ， 便 大 功 告 成 ！
: J& K7 S" m3 S) o- f! G5.39.217.76公仔箱論壇5 n' P/ L" y1 m- A0 P

! T. L3 _2 m4 Z: k公仔箱論壇貼 士       
7 F" S* J. @# N& W0 n月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 ， 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 ， 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 ， 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。公仔箱論壇8 v% O: M6 Y4 A8 P8 v1 ?0 A

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0