| 9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 - h4 R+ `, U9 }; S8 R" ]3 N + _# Z; E& d2 G8 C* G 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 \' t' Z' {" ^9 l6 ?7 Z9 J 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 公仔箱論壇3 V1 f: c" a8 z" c! |9 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& v/ D( _; |) `8 i" | 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 5.39.217.765 V% X8 T4 m( ^1 f8 E I7 o p 5.39.217.76/ Z; m, d9 }" X9 Z& Z/ H 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 5.39.217.76& Z% u$ ]9 m d( E 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 7 ]' |2 t- n& u: C . d$ [/ M; r3 b5 v1 @9 A Y. i 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” & B! Q$ q1 r4 P9 g0 ~' g 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 5.39.217.76/ r/ X9 ~: F3 x' } 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。公仔箱論壇9 F, G) Z& F9 I S4 w4 { 2 }- C/ [7 f6 Y* j& H" w: b |
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