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標題: [時事討論] 改變飲食減少水足跡　研究：吃素省55%用水 [打印本頁]
作者: qqonqq    時間: 2018-9-12 07:27 AM     標題: 改變飲食減少水足跡　研究：吃素省55%用水

9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
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　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。
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) J/ U. W3 t: d+ f  {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。
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" N' E+ {1 s. n- T. k% Gtvb now,tvbnow,bttvb　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 3 r9 r( p* W' P1 e( Q8 P

" `$ F/ P& y0 b( U! R　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。
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　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。
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　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 tvb now,tvbnow,bttvb* @* ^9 `: s# x7 O

4 G% W) _% U# }! j- R( E0 r. [tvb now,tvbnow,bttvb　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。
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1 g5 x: c. ^- Z1 B  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。”
& ~" h5 x! R; I6 R0 d  g* S/ M# N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o5 t% o3 R2 d: |1 W! T公仔箱論壇　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。
8 K7 q* ]3 c, T) }& k7 t, F% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Y& q! @: G6 p% s, }3 B
　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。
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