標題: [中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:13 AM     標題: 翡翠雜菌炒帶子

材 料       
  F5 p; D4 `2 y/ O; Y5 K4 qtvb now,tvbnow,bttvb帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許: N- q  P7 d& @* P) h
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6 r: R, L3 Z4 i0 h" }7 F# o0 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法 公仔箱論壇7 C' D9 R: v$ m1 \: h/ o+ Y- n4 I
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。
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9 A0 _! `8 R2 P- G7 a. l公仔箱論壇2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# G: Z: g9 Z" Q4 P
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1 Q' V5 P' a, p0 F; D  H% O3 f2 X9 H貼 士
# y; w4 `( F1 o+ D  y5.39.217.76帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。
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