標題: [中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:12 AM     標題: 北菇肉丸鵝掌煲

材 料       
! ]5 D+ u) J+ w6 B) ?& F公仔箱論壇北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' N/ U% m3 N0 D) I

! a+ u8 n) B+ Z( z! }3 E5 o/ s! a
( F! l- O+ u$ N7 I1 dtvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 汁 料
( t% C5 e5 D/ P: [0 l6 I6 F公仔箱論壇水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
: ]: [6 ]5 }' q4 C+ x; B# |' E+ b$ _3 y, c/ z4 e/ g- ^$ o

, u5 m. |8 J: N! {9 L公仔箱論壇醃 料 8 t) R4 ?& `7 b1 I" D
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
# h5 i3 ^$ J, a" t+ D* y5.39.217.76
2 W+ w, W. Z( C公仔箱論壇5.39.217.76! i$ j1 k$ u1 m
做 法       
* W/ {% n, X2 F/ f$ @2 G1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
, z( @6 P. f% ]9 P5 ?" N" ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 t3 x# V. p4 Y( T
2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb% i2 @' S1 i3 z* K' y  J! s" f- h

% i9 _/ M7 T) {7 k公仔箱論壇3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
" D0 N5 @) `2 S; I, q) ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 G7 P! J* v4 X  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ W9 Y0 f; s: F  ?' z
貼 士       
% z2 i: W. N& D" x6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: i6 |& ?6 \3 @- x0 [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0