標題: [中式食譜] XO醬度爆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:10 AM     標題: XO醬度爆蝦球

材 料        5.39.217.76( h, |2 w0 R: K7 k$ V2 o$ P1 X
老 虎 蝦 肉 6 、 XO 醬 6 錢 、 度 1 、 茸 / 蒜 茸 / 紅 椒 粒 共 2 錢 、 幼 鹽 / 砂 糖 / 生 粉 芡 各 少 許
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做 法        1. 老 虎 蝦 肉 放 水 喉 下 啤 水 20 分 鐘 ， 然 後 放 滾 水 燙 至 六 成 熟 ， 之 後 放 進 180 ℃ 滾 油 中 走 油 ， 即 撈 起 備 用 。
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0 g6 @4 j# N' |1 ~" d4 X2. 用 少 許 油 以 細 火 炒 香 度 、 茸 、 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 XO 醬 ， 再 放 入 蝦 球 炒 勻 ， 加 鹽 、 糖 調 味 後 埋 生 粉 芡 ， 炒 勻 即 成 。5.39.217.76; M' T4 S3 ~0 w$ p/ H3 Z

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% f$ i4 i# T$ F公仔箱論壇貼 士       
% S! `# ]7 e+ d. M& oXO 醬 本 已 熟 了 ， 所 以 在 爆 XO 醬 時 ， 火 一 定 要 細 ， 否 則 易 。
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作者: okamo28    時間: 2008-9-9 12:51 PM

thanks

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德12

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作者: gomi86    時間: 2008-9-18 12:42 PM

依个我中意吖。。。。。。

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