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標題: [中式食譜] XO醬度爆蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-6 11:10 AM 標題: XO醬度爆蝦球

材料 5.39.217.764 x6 M7 C* }: ^- T
老虎蝦肉 6

、 XO 醬 6 錢、

度 1

、

茸 / 蒜茸 / 紅椒粒共 2 錢、幼鹽 / 砂糖 / 生粉芡各少許% n6 [7 S( h" l; l) b5 T

做法 1. 老虎蝦肉放水喉下啤水 20 分鐘，然後放滾水

燙至六成熟，之後放進 180 ℃ 滾油中走油，即撈起備用。 ) [3 ~- z2 M* W: V# Z9 W3 Q
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2. 用少許油以細火炒香

度、

茸、蒜茸、紅椒粒、 XO 醬，再放入蝦球炒勻，加鹽、糖調味後埋生粉芡，炒勻即成。4 M2 c; K) }9 I1 {# ^0 v$ R& ^
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XO 醬本已熟了，所以在爆 XO 醬時，火一定要細，否則易

。

作者: okamo28 時間: 2008-9-9 12:51 PM

thanks

作者: cdef564 時間: 2008-9-12 07:59 PM 標題: 回帖挣工分是一种社会美德12

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作者: gomi86 時間: 2008-9-18 12:42 PM

依个我中意吖。。。。。。

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