標題:
[健康食品]
吃地瓜葉4大意外好處！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-31 02:50 PM
標題:
吃地瓜葉4大意外好處！
吃地瓜葉4大意外好處！
5.39.217.76+ J D7 k h* s% A
0 W6 ^9 m' N' Q# E# f公仔箱論壇
提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
- l: q9 @: J' p* y) p a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {- H/ t' M# h- _* y" y* d, l
[attach]4098401[/attach]
公仔箱論壇/ {9 V' ?. U1 Z9 M9 s
# e" L% @3 h& T* m+ `1 e2 f
/ [4 a- L3 D8 T' o4 b' U! F3 S" f
$ U8 o! C- N8 Z+ d, e# S9 h
1 r/ ^) e+ v/ b; A4 h9 d. O2 w5.39.217.76
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
2 _5 C2 j |6 E! y6 G5 T) j# `
' l* O8 j1 H/ S& X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
) `& l' B- d+ Z) d
! r- o* p. ~6 c9 A6 Z公仔箱論壇
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
! `' w% e9 o' b# D4 `: U) k公仔箱論壇
/ M' g3 l( a$ b9 W! m7 N" A ctvb now,tvbnow,bttvb
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
) r0 _- L0 B8 X
2 t" n' {( E7 D* p. W. P. [6 _. |
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
" F2 E: W0 a& d# t ?$ W0 u* C5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb( O _8 K- W' G# G: f& w/ X- w
[attach]4098402[/attach]
7 x& f. K. H& ~# |+ L
; t) T% {; ]: A2 J4 u5.39.217.76
5 X; ?2 y9 B; f( X4 v2 f. x8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* ]+ _0 K: x) {$ Q
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
& r- D$ i- D* i/ g2 q, P
@' }( o8 q4 Z" h' d" i
好處1／高纖、解便祕：
tvb now,tvbnow,bttvb' {6 E/ S0 Z- U" D
tvb now,tvbnow,bttvb: A$ I4 s% A. [/ d$ H/ U
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
/ x9 @6 o7 k* O; X( U- \
; o- }7 q4 m- e4 `# Y$ P- g
好處2／能補鈣、補鎂：
/ p5 W) \* d3 E' g7 V; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ D( U) u6 H7 ~
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
* j: C2 A( i( C# D3 {5 Z' t5.39.217.76
/ t5 S7 z# q" [8 \7 B' z
好處3／養胎、解孕吐：
/ |/ C# A' m3 N$ p( W
' X4 K3 h' y. o
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
0 p: y r! J7 A+ \2 g
公仔箱論壇, l; A7 q: \: P. y4 B
好處4／護眼、抗氧化：
+ V. j5 R' N) W" T3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~5 y. w& x5 t, s* G2 q
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
5 l: k" R9 ^! n" y0 a. H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; V' Q* @# v' I. E
[attach]4098403[/attach]
3 R5 ?+ d8 V: S% C
2 {6 L$ G, Y( I: ?( o$ T5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( O* b, P# ?2 e" h- }
. [7 c9 U$ r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
5 R. f; G9 Z9 {. X" j
M k0 G* H/ T% P1 \- W" o0 U
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
2 N; I* | L* o; }: h
: q( x/ V8 {' X1 q& K
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
0 b, H# W" s" I4 {) \. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ D4 G( ]' o" y
因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
公仔箱論壇& K% ]& b1 j# k7 `! X6 n" w# V
- d+ j8 h! N+ }4 m% _1 S/ F/ p4 V5.39.217.76
★橄欖油拌地瓜葉
tvb now,tvbnow,bttvb: [/ S5 A4 G) _1 j3 \) j% E
; F4 d. a) d) L) [, W- f7 b, Z" H, H
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
公仔箱論壇- w( Z1 u- a* K3 O5 a! r! |
5.39.217.76, h# m$ \3 f; Y0 x( b
作法：
5.39.217.769 l! k0 j+ s1 L% m& ~5 h$ x
: N/ e$ T4 A& |/ u2 M2 T
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
+ O8 b- C% W: s
. h. B- W; |1 L, I
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
) o: E* w# Q! t
5.39.217.76( v; [! } u( j; _5 ]* p6 w
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
* z) x2 d9 {4 |" t7 a. n
- c/ v! N0 _; b: w% ?
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ W! z, }( ?8 x( Q' h
6 Y; I$ e0 C8 N
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' y8 M: a+ k: L
tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 r; X0 H8 i
★清炒地瓜葉
2 W+ D2 g* W7 d' ~& ~4 ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ j8 R& _# ]8 h) }3 p公仔箱論壇
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
- d7 s- [1 R S" @2 G: i2 R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v6 L+ G, G) W公仔箱論壇
作法：
1 c" Y, n: x+ c0 y0 x
: }9 O3 i3 T+ M. M4 N& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
公仔箱論壇" b: I; d, m5 g% \" w
/ J9 z9 W s) Z. I0 A/ C$ e4 B2 l
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
$ Y1 M. A6 Y1 C$ l3 n4 l
. X' `) M% N6 |$ J. c, N公仔箱論壇
3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
' B: y! v: I/ p+ F- R! s: ]2 Y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' l8 d2 ~& L1 [# m) P# Q7 U* Y
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
# }8 U: B) e8 F& [3 |
, }7 F6 x. l( i& ctvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4098404[/attach]
5.39.217.765 R: m9 ?( K$ i
$ n. }6 L0 S% N# P公仔箱論壇
+ O' c$ x! y0 ~; m4 v! P6 h* T+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 Y) F- r' [" {& Z' R. ~
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
公仔箱論壇9 g5 ~$ Z; u4 _+ \
% A; b6 W7 y! v, Y$ i: i
★地瓜葉蘋果牛奶
5.39.217.761 A! @- {2 | }. [" I) m% n6 Y( {0 Q
4 m* z+ D4 q9 R' C; C$ s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
: Q( D' o9 t0 q, o4 C- x公仔箱論壇
. q9 R2 R8 @& ^6 d- M" h, Y @
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 b) G5 ?( |* N
# m' V1 \0 C! [! i5.39.217.76
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
; h0 A8 H) ]0 D
& L: D5 ^2 M' k3 g; n* B" W7 I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
9 b& K" o: y. E% ^$ m: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( N# _1 X1 N u# {1 q% j* T
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
3 h8 d$ w! f( y, [, Y5.39.217.76
5.39.217.76# t5 z9 N9 q, s' i5 a
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
$ K$ |: ]* A/ G- R" N* {
% e) B9 c7 N7 }, M- F$ e
【營養師小叮嚀】：
( s0 D0 h) e3 l$ P# k8 i5 K5 a1 l
4 @) t* P3 z2 P, p) i6 s3 W5 m公仔箱論壇
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
