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標題: [香港] 秋天蟹季到　內地大閘蟹難供港又關「一國兩制」事？ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2018-8-31 08:46 AM 標題: 秋天蟹季到　內地大閘蟹難供港又關「一國兩制」事？

2018-08-31 07:30

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秋天，為大地帶來大閘蟹。然而，可致癌的化學物二噁英，令一眾老饕難以食得安心。由前年起，來自內地、台灣的大閘蟹相繼被驗出二噁英超標，因此政府決定由今年9月起對售賣大閘蟹商戶實施更嚴格限制，並繼續採取較嚴的檢測標準，確保進口的大閘蟹安全無誤。

本來香港大閘蟹主要來自內地，但內地對大閘蟹二噁英含量並無統一可靠的檢測，要來到香港才可以真正檢測，但本地檢測設施又不足夠。導致的情況是，由如兩地檢測政策、標準「一國兩制」，大閘蟹「卡死」在中港關卡之間，不確定性太多，商戶生怕購入內地大閘蟹後全變「蟹貨」無法賣出，不敢入貨。市民要享用美味又安全的大閘蟹，可能會愈來愈困難。公仔箱論壇" i0 _/ f( O8 K3 G0 J
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九月份起賣大閘蟹要有許可證。（視覺中國）公仔箱論壇1 U2 Z/ M9 ^7 @$ e7 j9 Q. B2 L
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二噁英超標被叫停出售　大閘蟹變「蟹貨」
近年每到大閘蟹季，無論商戶或消費者都聞「毒蟹」而色變。現時香港對大閘蟹二噁英含量的標準，參考自歐盟及台灣的規管安排及本地食用大閘蟹的習慣調整而來，二噁英及二噁英樣多氯聯苯的總和，行動水平為每克樣本6.5皮克毒性當量（每克食物樣本1皮克，即萬億分之一）。由前年10月起，食物安全中心先後在來自江蘇太湖、湖南、台灣桃園等地大閘蟹樣本，驗出二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量綜合超標。
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近兩年間，政府亦一步步收緊大閘蟹進口及銷售。基於測試結果，政府前年叫停江蘇省部分養殖場的大閘蟹供港，去年又一度要求商戶先等檢測結果才出售。到今年7月，政府更公布自9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證，或獲得食環署書面准許，進口商或分銷商亦要登記，並備存大閘蟹的記錄，要求愈來愈嚴格。公仔箱論壇4 ?: l$ v u. \2 w( K. x

食環署食物安全中心指出，之前入口的大閘蟹均通過測試。（資料圖片）
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政府收緊大閘蟹進口及銷售的做法乃出於食品安全考量，本身無可厚非，但大閘蟹來貨要新鮮，嚴格的檢測要求卻極化時間，就產生了矛盾。過往兩年，有部分商戶入完貨後才被告知不能出售，或是被「勸諭」延遲等化驗結果才出售，但由於二噁英檢測需時，到合格可供出售，大閘蟹都由肥蟹變瘦蟹，甚至淪為死蟹，一但出問題就整批不能賣，真的變成「蟹貨」，商戶蒙受損失，導致業界對政府怨聲載道。, V2 k" i0 O: H v+ d! ^
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到了今年，由於要再等食環署批准才可賣大閘蟹，但港府與內地相關質檢部門如何溝通協調，又未有回音，有業界指至今仍遲遲未拿到批文。因此有商戶顯得左右為難，不敢入貨，以免又蝕一筆。

香港對大閘蟹二噁英檢測標準較嚴。（資料圖片/吳鍾坤攝）

9 C* E7 J) o9 s' a W5.39.217.76業界質疑歐盟標準對大閘蟹過嚴　本地二噁英檢測亦欠效率' k# N& k0 K, z% O4 z/ K+ J% V
事實上，業界對政府的安排有所不滿實有其原因，其中一個爭議點是檢測標準。現時每克樣本6.5皮克毒性當量的行動水平，是沿用自歐盟對魚及魚類產品（包括螃蟹）的肌肉部分規定。有業界人士就曾提出，這個標準是假設該食物在一年內恆常食用，才會對人體有顯著損害，但大閘蟹是季節性食品，正常人並不可能在一年之內不斷進食，質疑此標準對蟹類大閘蟹過嚴。3 D, v7 F. W& _) I

更現實的問題是，二噁英及二噁英樣多氯聯苯測試極為麻煩，根據政府前年底提交立法會的文件，需要兩至四星期左右才能完成。政府解釋，由於相關化驗工作需要高精準度，要由資深化驗人員在指定和受控的實驗室環境進行。然而政府認為，本港只有政府化驗所具備此規格，未見其他私人或大學化驗所可以做到。來港的內地大閘蟹要「坐蟹監」，進口商的倉租、死蟹損耗成本亦大幅上升。
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香港從嚴檢測二噁英　內地不會專門檢測
如果本港檢測設施不足，其中一個解決方法是由出口地的檢測部門做，不過目前內地並未對大閘蟹二噁英檢測訂立標準。有內地業界人士就指，內地省市對大閘蟹會檢測農藥、獸藥殘留，但一般不會檢測二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量。即使內地先對大閘蟹進行二噁英檢測，基於和香港檢測標準未必一致，港府是否完全信納也是另一個問題。

結果，整個檢測程序相當低效率，待到各個來源的樣本檢測完成、批出批文之時早已「蚊瞓」，以致內地大閘蟹卡在中港關卡之間，兩地亦未就此有完整的協議安排。( {7 s* G; v* j: u, x

有商戶去年曾抱怨，買了一批大閘蟹到舖頭，卻未能售賣。（羅君豪攝）$ w  i. ~/ u& ^# E9 c$ y! k8 M  v4 t
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食品檢測一國兩制　是堅持嚴格還是「網開一面」？
政府基於市民健康著想，參照歐盟水平對大閘蟹實施較嚴的標準，加強規範出售大閘蟹的商戶，本身並無問題。但在現實執行上，由於本地並無檢測二噁英的有效配套，政府又拿不出好的解決方法，也未和內地相關質檢部門溝通好。商戶無所適從之下，不敢貿然進貨，市民只好繼續等待。9 L6 k, x2 n! ?" p
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其實就著中港食品檢測制度「一國兩制」問題，港府過往曾建議放寬部分供港食品的檢測水平，如食米鎘含量等，與內地看齊，但一般都惹來猛烈批評。到底港人又是否願意為了食品進口方便，而支持放寬大閘蟹檢測水平，冒上健康風險？這或許需要留待政府深入思考。

作者: CC517 時間: 2018-8-31 09:57 AM

真係咁好味嗎?

作者: manyiu 時間: 2018-8-31 02:29 PM

真係咁好味嗎?公仔箱論壇; P- S0 m1 g; @$ M
CC517 發表於 2018-8-31 09:57 AM

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大閘蟹出名膏多, 食得多会爆血管 !

作者: CC517 時間: 2018-8-31 02:55 PM

好彩唔識食，唔係死得快。

作者: lhy92725 時間: 2018-8-31 10:41 PM

甘就唔系話一食就膽固醇高嘅3 u( Q# o3 w) t0 v7 c, l
系D人食得唔識節制先出事
偶爾應節食下OK嘅

作者: manyiu 時間: 2018-9-1 09:57 AM

甘就唔系話一食就膽固醇高嘅
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偶爾應節食下OK嘅
9 W: h$ I! u9 o/ \/ q8 O& |lhy92725 發表於 2018-8-31 10:41 PM

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我睇報紙 , 鍾意食大閘蟹ｄ人, 食好多隻, 好細隻? 我度ｄBC 蟹兩磅以上一隻, 我食半隻都飽嗮 !

作者: CC517 時間: 2018-9-1 10:11 AM

有人幫手拆就食，唔係就唔知點食。

作者: luigi888 時間: 2018-9-7 07:38 PM

就算驗一兩隻，不代表成批都無超標. 每種食品成份不一樣，死咕咕一個 standard, 太不公平吧

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