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M6 Q x9 M+ k% q* v0 y, L- o公仔箱論壇中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。 & {. c# s1 S" `( ^5.39.217.76 ) p, Q R5 r: ~6 N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb金針花利濕熱、消水腫公仔箱論壇7 @. R8 D: J \& ~0 L# ?
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古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。 2 k* n6 a M' @% e2 i/ w4 v( E; otvb now,tvbnow,bttvb 4 v" r6 ~' N. z+ F' [$ z& P/ a$ p$ u不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。5.39.217.766 r6 S0 e D5 C) B6 H' \
* f3 j( ^6 F- ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4096880[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb( ]' o0 X& i, `- z3 O. a0 V& Q/ T
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金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥， 2 X; F2 s$ W( z, k) O& G9 j% L. y9 y0 Y5 x! j
金針花選購＋保存 小心漂白劑 6 T3 n" `2 [6 G! N. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m( X/ ^7 e3 Y; |$ H
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。 7 u1 c g: T; k6 ^& y) {. z& d公仔箱論壇$ d0 V0 ^2 C- g7 c7 x. W! Q# c
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。 ! Z d0 t/ c/ i* T1 x& o$ ~+ B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: A3 q, p8 x' T9 q
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。 $ \9 L6 w6 w. s. s+ x# v3 o公仔箱論壇[attach]4096881[/attach] , ?0 o! P. o' U* x3 g' v' j秋燥養肺 金針養生料理 , d% A7 y: S% K& `& I$ ^* k2 ^$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |7 g+ i) i0 P# b6 J0 B8 t# V3 ~
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。' B, U- N9 \. Z
$ G A, I4 a: P: R" D+ Z) q* [tvb now,tvbnow,bttvb【金針香菇雞湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. S: |2 y2 k$ T' y) \
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材料：5.39.217.76% `9 ?; I, l, e# N
