標題:
[健康食品]
秋天吃芋頭降血壓
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-23 03:03 PM
標題:
秋天吃芋頭降血壓
秋天吃芋頭降血壓
1 t# L* u2 O: y8 o7 N! R: a5 J5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( \+ R" m) o6 s5 z* V
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
5 _7 c9 r* u4 G2 g
公仔箱論壇* }3 K7 Q& S9 \% F
[attach]4087536[/attach]
. [8 z! `* P ?
, b6 D" n9 d2 ^. ~% E! rtvb now,tvbnow,bttvb
0 a, e4 [" g* }5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 B( K( e! M0 u8 i
5.39.217.76. }/ y9 P$ v+ h$ V# {" n( ]
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。
. @6 I6 K; d$ K/ s d
5.39.217.76% |* k# `3 W- R& Q W
芋頭纖維量高 熱量比白米低
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ f3 C" r4 H0 E6 b% |" i
5 P9 S. S0 G9 |1 J6 ]4 o! ]' H
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。
4 Z' O) w- X. S+ e5.39.217.76
0 m) |! o( x7 G* \1 x9 p$ s1 W- M
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。
" |2 c$ q [9 `- ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 |' m5 @& E; ~6 b
[attach]4087537[/attach]
! Q/ b/ m& _( o
3 {! l! Y& @/ Y7 i" @' g7 t5 A) Dtvb now,tvbnow,bttvb
% `6 e# `! s% b3 b" E2 z0 M, }9 f
5 J8 I$ o- N" E5 h! h1 |tvb now,tvbnow,bttvb
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
5.39.217.769 ^- m1 i& J6 B D; f
x/ s1 A; b2 h
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
. o' G( j: h; L9 e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H6 {) }! N' y2 z" d2 F公仔箱論壇
營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
! y" k! c) s# B, [5 T
; O' z6 K, d. C" k! M9 Z0 A
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。
# ]4 D% M9 i6 \# l0 G
[attach]4087538[/attach]
0 l1 j0 a& A3 t1 r' k
秋食「芋」芋頭粥養生
! h$ ^6 R) E% i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 G% v4 }9 t) L/ g. [( E, e9 q
至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
/ |! z1 C( l( E \! Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) F0 F! R; v% H2 b+ ?7 H
1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 z+ v0 z' u& v0 C
- b! a# k1 r' N7 K% b4 H
2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
( v: u: s" M9 d+ r8 v2 R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 D" N; O! @" F5 |
營養小廚師／芋頭粥（4人份）
0 P7 O/ p; i; D9 G0 {; E
: H8 U: V1 E0 H! z& v0 ^
材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
公仔箱論壇* S/ [: \( Z0 ?* q/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, k: h: E7 {* V$ C' c
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
$ A/ o; y1 T- y( K& k+ V R& e
[attach]4087539[/attach]
3 M1 y8 m( q8 H# y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 [( g O/ k2 U$ v
$ T) K. k# m5 w! `# r- i
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。
: ?- e8 T8 M6 ytvb now,tvbnow,bttvb
) C+ m) S$ W3 d' }/ H3 O
2.芹菜洗淨，切末。
2 W/ M5 R8 m: J. f; v8 J+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) O. o0 S! M- ~
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
