標題:
[健康食品]
秋天吃芋頭降血壓
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-23 03:03 PM
標題:
秋天吃芋頭降血壓
秋天吃芋頭降血壓
tvb now,tvbnow,bttvb' \# A1 A* |+ A& E9 D$ r
公仔箱論壇( h) S6 ^; {; R; O& R
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
% i+ y3 D" C, o3 E. A7 \公仔箱論壇
) v0 b9 F) S4 ~+ n" _+ w8 w* z# W
[attach]4087536[/attach]
, @9 w; w. u6 q# a: b9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w+ k9 T& d0 [8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 s: q' S- @
5.39.217.762 [: M+ O& V. C' ^+ B2 Q
! z; Q- M& s7 K, v$ K7 I6 W公仔箱論壇
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。
+ Y( F9 P& @8 `2 f
5.39.217.76, @5 T" r" k/ ^5 W" {, C L: v; |
芋頭纖維量高 熱量比白米低
8 K6 e3 o8 n I
1 T: _5 N, w: h: h0 T
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。
0 B4 y* u! l9 K9 h: h8 `) y
tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ n" ?+ k, k5 ?, X. l
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。
$ P; U+ G$ P: T% K( @8 B
& y, O# A F2 b. J: O) E0 P
[attach]4087537[/attach]
5 n4 a) [" {4 s$ Q& d. F
5.39.217.76+ ^! ^" o" X6 L- Q& x$ D" r4 a
5 X1 }; B% G% T/ s9 s3 T8 Z
5.39.217.76" |$ d' }9 _0 E9 |# `" R
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
1 d e$ f7 X! S; }
/ I6 ~" i* K# p8 Y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
2 }0 A7 w6 z* A% d* E' ctvb now,tvbnow,bttvb
& w! `& O2 k) T( }% V; h+ V
營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
/ M0 V) T/ A8 z9 c3 U
2 _% K6 d# f7 ?4 l公仔箱論壇
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。
8 B; B" j- _# u, W$ ]+ M$ |公仔箱論壇
[attach]4087538[/attach]
$ R8 `; j- V1 K1 |
秋食「芋」芋頭粥養生
9 L( T5 d2 ^% n" T% v公仔箱論壇
5.39.217.76: f- v# R, T, J0 w
至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
0 s0 h6 W8 B4 u t: T4 c) f
+ }; }5 a4 Z5 G* n( R9 G
1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。
2 C8 L3 \2 M, e0 m* @! p: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ M: k# ^: {2 j+ b# ^% f8 k
2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
! j3 q6 c* n0 `* i7 E2 ?: l
! M6 u7 T1 D- k$ h$ b& J
營養小廚師／芋頭粥（4人份）
5.39.217.76& ?9 I) T0 v! q7 L- n
3 z' t3 u0 K) ^8 D
材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
1 A- e% i2 ]' {% n. ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' r3 |$ C* M/ q, a/ f
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
! R1 K( E; e, p: k) |; Y' ]. W1 N
[attach]4087539[/attach]
- X9 G' X+ y7 T" Y% v. |5.39.217.76
作法：
) |3 e9 ~3 H1 x( D0 |7 Y% t" M9 w! e5.39.217.76
公仔箱論壇% i( \9 Y/ N& K
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。
. e% _7 \. U/ s& n& E8 _4 l, btvb now,tvbnow,bttvb
0 @ }. p& p; Z* K2 g* q' z0 k: j
2.芹菜洗淨，切末。
公仔箱論壇: r6 h( V! C0 _* }+ h1 w$ Y; T( |
公仔箱論壇+ ?% `6 ^6 j- ^4 h$ y. G
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
