標題:
[藥膳]
清暑老黃瓜湯
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作者:
nt1972
時間:
2008-9-4 02:11 PM
標題:
清暑老黃瓜湯
材 料 ：
* B( u/ }/ Q h! q1 Z
老 黃 瓜 2 斤
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赤 小 豆 1 兩
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雞 蛋 花 3 錢
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大 元 貝 5 粒
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豬 腱 2 斤
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蜜 棗 4 粒
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生 薑 4 片
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陳 皮 一 小 塊
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清 水 6 碗
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海 鹽 少 許
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做 法 ：
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1. 老 黃 瓜 去 瓤 及 籽 ， 洗 淨 外 皮 ， 切 厚 件 。
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2. 浸 泡 赤 小 豆 及 雞 蛋 花 ， 去 淨 雜 質 。
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3. 沖 洗 蜜 棗 及 元 貝 表 面 。 陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 瓤 。
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4. 豬 腱 汆 水 ， 切 件 。
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5. 高 身 煲 內 注 入 清 水 ， 下 薑 及 陳 皮 煮 滾 ， 下 其 餘 材 料 再 翻 滾 ， 轉 中 慢 火 煮 1.5 小 時 ， 下 海 鹽 調 味 即 成 。
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心 得
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清 熱 、 化 濕 ， 去 腸 胃 濕 熱 。
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1 老 黃 瓜 切 厚 件 。
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2 下 所 有 材 料 。
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