公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 不吃蛋黃恐缺乏人體必需胺基酸 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-8-20 03:59 PM 標題: 不吃蛋黃恐缺乏人體必需胺基酸

不吃蛋黃恐缺乏人體必需胺基酸5.39.217.762 q2 N$ \& i! d" G, a2 Q+ w5 _
tvb now,tvbnow,bttvb" Z, x' k( [0 R& f5 D# X1 D
[attach]4084052[/attach]
: n) R. q( ^5 Q; D1 F- M4 `
  ~$ ]+ n7 h, r$ Q; x# _
公仔箱論壇6 v0 I; s# v# p0 C7 H! {8 _* F

健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。
[attach]4084053[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 U7 Q) T7 D' l  I, C/ R& I
膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化3 \% H& }9 V+ l; D: ]

二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。
[attach]4084054[/attach]
只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害
公仔箱論壇& D. r3 P6 M9 d( q) i" W* z0 K
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」tvb now,tvbnow,bttvb: B! H: n5 ]4 o0 h( X7 l
公仔箱論壇- v, F+ G+ r% u. i, }& |
馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」，對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- Z; ]8 r; m8 R
公仔箱論壇6 T2 e  J: X0 \+ b, S5 _
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。
[attach]4084055[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" m; F$ V6 ?, o5 ?8 `
土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸
5.39.217.76' d( J5 E5 p/ A; `$ B6 ]1 Q8 w
塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。5.39.217.76& Z  ^2 h: o2 {* r  i9 B7 b* |
tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 X1 ?" ^2 S3 n0 Y, o
塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？

艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言

我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)