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標題: [中式食譜] 薏 米 鮮 腐 竹 蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-9-3 01:55 PM     標題: 薏 米 鮮 腐 竹 蝦

材 料       
/ ^0 E- q" j" N生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 ( 切 粒 ) 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克
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調 味 料
. ?9 d" f: M7 q鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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做 法        ( A+ @' F$ [! n4 ?( o1 ?# u
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 , 開 大 火 烚 35 分 鐘 , 瀝 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& G6 s/ o7 Q7 U" {, I

3 c. t9 D4 P" N2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 , 頭 尾 留 用 , 用 水 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( p/ w: O4 t2 f8 A

) ~, s& h+ s8 b' M( m3 s  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# W! Z) E# j2 R. A. ~

* x% Z, Q( o8 G$ e4 W公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 開 大 火 , 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 , 蓋 煮 大 約 2 分 鐘 , 等 蝦 肉 熟 透 。
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 , 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。
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貼 士        公仔箱論壇; X9 @; r- {3 |+ i9 V& O1 _  h( ]
要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 , 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 , 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 , 這 樣 做 味 道 最 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 Z' x( m$ ~: P. |1 t. f+ }





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