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標題: [中式食譜] 薏 米 鮮 腐 竹 蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-9-3 01:55 PM     標題: 薏 米 鮮 腐 竹 蝦

材 料        5.39.217.76* @7 y* H7 d( p; C. j, i
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 ( 切 粒 ) 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 公仔箱論壇2 q: R" u! H: y! [- E' }

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  e, X; z4 G/ N5.39.217.76調 味 料 - ^$ u% d9 ~: y' C' y  j3 v
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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做 法        1 a. e& m' z$ h7 d5 L( r4 V1 v
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 , 開 大 火 烚 35 分 鐘 , 瀝 水 備 用 。
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 , 頭 尾 留 用 , 用 水 洗 淨 。
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4 c$ s2 L& i& h. R6 K: c- Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 開 大 火 , 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 , 蓋 煮 大 約 2 分 鐘 , 等 蝦 肉 熟 透 。 5.39.217.76, y* \- `6 s4 b# {

/ e$ r, o: D9 b& n# [& I, U8 B2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 , 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。! P- M! D9 t9 x% |5 b4 d' b

9 J9 ?% A5 b% d5.39.217.765.39.217.76' t1 f0 d+ M: }% y7 u3 x' w; T
貼 士        公仔箱論壇6 g/ R7 ]* i& k2 G2 Z. v, Z0 K" v3 ]
要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 , 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 , 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 , 這 樣 做 味 道 最 好 。
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