公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 家鄉煎蓮藕餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-3 01:53 PM 標題: 家鄉煎蓮藕餅

材料
蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許

公仔箱論壇$ j9 k& ^: u# _; p+ }1 R
調味料
鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 湯匙/ _0 ^2 b: L5 U, ^
公仔箱論壇- z5 r8 Q6 e. M5 `6 `$ }4 r+ m

做法 7 ~, j) ^  f% _
1. 蓮藕啤水後切絲；馬蹄切絲。

2. 將蓮藕、馬蹄、豬肉、魚茸膠、芫荽粒及唐芹粒放入大碗中，加入鹽、糖、五香粉、蛋及粟粉拌勻成蓮藕糰，然後分成 8 等份，壓成餅狀。

3. 燒熱鑊加油開中火，下藕餅煎約分半鐘至兩面金黃即成。5.39.217.76  U' I7 I2 y$ C/ S& `
tvb now,tvbnow,bttvb+ E  T& J$ G$ q+ Q8 E. J) e
5.39.217.761 _; Y. y, P6 ?6 m$ y
貼士
如果想蓮藕煎得更靚，可將蓮藕先啤水幾分鐘去除粉質，瀝

後才撈其他材料，這樣煎出來的顏色會更金黃。

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 12:04 PM

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 5.39.217.76* m1 h. F( \" y) |
材料 " L+ f$ W6 S. B7 `6 S
蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許公仔箱論壇# H" q. P9 `9 P9 k% v0 o* s

3 i; w2 f" |7 c; O5.39.217.76公仔箱論壇8 }0 ?- P+ F- j
調味料
鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 ...

公仔箱論壇! P6 h, O P) [* s& B

谢谢分享..好想吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)