標題:
[健康食品]
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-10 03:52 PM
標題:
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
; q! w- J5 f5 t# x/ n; l7 g9 j3 J5.39.217.76
( Q3 R0 ?: U9 C- w* F; j
提升腦力要吃對！對於大腦有保護作用的食物是脂肪？還是蛋白質？營養師表示，聰明吃對蛋白質，才能讓大腦年齡更年輕。而一般人認為雞蛋、牛奶的蛋白質已經非常豐富了，其實，補腦還有3大營養素不可缺！
5.39.217.76: y+ Z8 ] A' Y5 w* G7 {3 Q' e7 k
: k3 R T* f! [' B) B
[attach]4070818[/attach]
/ K* T0 ?- }% o" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. P7 r0 H; ^; a: U6 u' W7 {0 Y/ J
$ |! \. ?2 {2 Q: J, h* A公仔箱論壇
" v: d' N- y6 Q7 n/ M- k, ~7 v7 |
, q& O, _7 H6 d$ O% J7 A) Q: qtvb now,tvbnow,bttvb
保護大腦需要蛋白質 有助細胞代謝
tvb now,tvbnow,bttvb* p- _: K0 o* ]2 r3 F/ B
公仔箱論壇- _2 M9 X" e' R3 {" g, q
為什麼保護大腦需要蛋白質？營養師高敏敏表示，大腦易受自由基的影響，因為大腦消耗大量的氧氣。整個大腦雖然只佔全身重量的2％，卻要消耗全身20％的氧。在消耗氧氣的過程中付出代價：因為製造出來的自由基會傷害攜帶訊息的神經細胞。
. I, ?7 ^9 d( [) U+ n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v# M$ c* D: [0 e( etvb now,tvbnow,bttvb
而「飲食」能夠吃出大腦活力。一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示，增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食，減少速食、高脂、高糖等垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡年輕了7.5歲！
& Y3 } i! V: W
7 t- W; \3 h& W" q0 v9 @tvb now,tvbnow,bttvb
優質蛋白質不可缺 扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導
8 o" L8 w) V/ m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! W1 k' Z3 |# @/ y; j @
尤其是優質蛋白質扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導，靠著許多神經傳導物質的充分運作，才能產生思考、記憶與推想能力。同時，還要配合體重管理、適度運動、腦力訓練、紓解壓力等正確生活習慣，為腦部抗老助攻！
8 N w. g5 w6 @3 U. _. D
5.39.217.765 N8 ~) c7 I2 C+ R( f9 n# T
[attach]4070819[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& h0 |" S3 x( J; h
; w! V* j1 ~1 F. Z" @tvb now,tvbnow,bttvb
% k! ]0 s+ w8 v5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, Z+ r. l& D" H& C/ T
一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示，增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食，減少速食、高脂、高糖等垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡年輕了7.5歲！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, J4 \2 Q/ b& S
1 w: l( B2 q, b& W# T- m
[attach]4070820[/attach]
% L6 a: X( ]- j- ?5 ^5 |! w
tvb now,tvbnow,bttvb y9 L) u/ H6 [% Q) P
9 m& W4 e% S1 v& ~6 @6 S1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 h+ d. g3 g# S# h+ t ^3 Y公仔箱論壇
植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等，而豆類是植物蛋白最佳的來源。
5.39.217.76. B( a6 t/ N/ P1 h9 w" T
' r1 q9 _: L9 U; _4 z8 d( G5.39.217.76
動物性蛋白質v.s植物性蛋白質 該選誰？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 E8 |( [ L) m2 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ j" J2 Z C8 y7 ?( ~* W, l
至於該吃動物性蛋白質？還是植物性蛋白質對大腦比較好？營養師高敏敏表示，動物蛋白相較於植物蛋白，與人體的蛋白結構較相近，所以比較容易被人體吸收。但對於經高溫油炸的蛋白質易轉變成劣質蛋白質、飽和脂肪酸及膽固醇就存有疑慮，且容易增加肝、腎的負擔，還有心血管疾病的風險，而這幾個問題對於植物蛋白質就完全沒這些困擾。
* K1 Z# @5 E( f+ |! S1 Y( M+ J* K公仔箱論壇
5.39.217.76) M- k+ _/ }# ~& L
兩種蛋白質的差異以及營養價值，取決於消化速度和該種蛋白質所含胺基酸的種類和組合。一般來說，容易被人體消化吸收和利用的蛋白質，它們的營養價值就比較高，像是動物性蛋白質就比較接近人體所需要的蛋白質；而且它所含的必需胺基酸種類齊全（由於人體的蛋白質是由20種胺基酸所組成，其中有12種是人體可以透過自身生化反應合成的，稱為非必需胺基酸，剩下8種胺基酸是人體不能合成，必須依靠食物提供，這就稱為必需胺基酸）；至於，植物性蛋白中就是缺少這種胺基酸，因此，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會有些差異。
5.39.217.76+ _: H: Q+ ? h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ _* P8 c* D7 A- q% [: g% d: a. ^
雖然，動物性蛋白更適合人體吸收，但是，不代表植物性蛋白沒有效果，如果將豆類、肉類、蛋類等蛋白質食物混合來食用，相對的就會相互提高兩者間的營養價值，會比單一吸收動物性蛋白質來得更好。
5.39.217.76" F1 P! v3 ^# o2 @5 T! e4 ^
5 ]1 z, ?8 Z- h
[attach]4070821[/attach]
% Z* m/ [' N# z7 |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: U1 N+ t7 e3 O8 F+ B w- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* N/ g# {2 u0 ~ ?* p
5.39.217.767 h/ y U* P- d; M/ K# v/ d% s i
螺旋藻（Spirulina）的蛋白質含量為60-70%。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 n9 r) u2 e5 w. o$ B; O1 t" L1 j
" b( |; O0 m$ v, T& \
植物性蛋白來源：豆類、米麵類、全穀根莖類、螺旋藻、蔬果
, J. L( I. |9 D# T
5.39.217.76" b3 [* s( _- E1 a9 J: ^( U- J6 U
一般來說，植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等，而豆類是植物蛋白最佳的來源，其他像是螺旋藻（Spirulina）的蛋白質含量為60-70%，主要產地在非洲及墨西哥，曾經是阿茲特克族人的主要蛋白質來源，因營養價值非常高，目前已被大量培育，也融合進食品藥劑、飼料等多用途。其他養分則包含維生素、礦物質、和脂肪酸等。
9 d$ b9 }5 }4 ~9 Z6 e9 ?7 F+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e. V/ n2 c9 W$ t
依據醫療臨床報告證實，螺旋藻對人體有許多幫助，例如：排毒、抗發炎及抗氧化、助鐵質的吸收，以及改善貧血、降血脂等。
5.39.217.76+ q4 }% \8 r! u H' K8 u. ^! p A" e
. Y* V: I/ ^ E9 r1 J& m8 \4 `, y5.39.217.76
[attach]4070822[/attach]
$ m4 N' u1 j6 h' D+ s) N
3 M8 o4 h$ W' |8 s
8 Q! {, w2 V6 d" {& k* L! |8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v. @ J9 f# W. s9 f& W5.39.217.76
研究顯示，維生素B12等B族維生素，也有助預防大腦老化。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
# g4 e% _! ~* ~( ptvb now,tvbnow,bttvb
7 I+ o2 p7 B( O& M$ W# B0 t6 W8 a
此外，保護大腦還有以下3大營養素：
3 L e# w2 Z1 j4 a6 j* ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 z: B" r4 r2 N2 ?$ t
【保護大腦3大營養素】：
9 }. ~! f! P. p: s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n' I" a" X1 i* y# N" h& X }4 i
★維生素E：
7 h) k4 M, f% _5.39.217.76
" }9 k, j- V7 L1 ~* u
它是一種強力抗氧化劑，有助預防大腦衰老。一項由哈佛大學主持包括8萬名護士的健康調查顯示，飲食中維生素C和維生素E高的人群，不容易患認知障礙。維生素E高的食物有堅果類的杏仁、花生、核桃等和全穀類的糙米、小麥、燕麥等。
tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 _, R! w1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 P) [! d0 n
★B族維生素：
3 _6 p& e' [$ t0 d$ y d公仔箱論壇
4 }, D# W6 d9 j% ~2 L3 k! o' R2 ^
研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素，也有助預防大腦老化。如果缺乏維生素B12，大腦無法正常工作。調查顯示，葉酸低的成人患認知障礙症的風險是一般人的3倍以上。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
$ E! ?5 X7 {2 W5 ]. H5.39.217.76
! B7 Z* U9 W+ m% H
★維生素C：
( [1 r) @- a1 ]* W7 I3 S5.39.217.76
& Q& l2 z9 ?* S2 t$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腦內的維生素C能對抗自由基，保護神經細胞。有研究證實，如果血液中的維生素C含量高，認知能力就會高。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果等。
7 W) A. K/ X0 T4 H; btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ O9 W1 b8 K# l5 k: e5 f
保護大腦有禁忌 日常生活飲食睡眠要注意
5.39.217.768 g1 k3 o) }: T* E' h
5.39.217.76' F! o1 A8 k8 M* H
最後提醒，保護大腦有以下禁忌要注意，包括：不宜長期吸菸，根據德國醫學家的研究表明，常年吸菸會使腦組織呈現不同程度萎縮，容易罹患老年性痴呆。因為長期吸菸可引起腦動脈硬化，日久導致大腦供血不足，神經細胞發生病變，繼而發生腦萎縮。
公仔箱論壇8 e& ?" J- g/ T- [2 h* L8 h
4 S9 k+ T5 G% Z. j$ h/ f& Q3 j! {9 ]
還有不宜忽略吃早餐，不吃早餐會使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯繫。以及避免睡眠不足，大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會變得思緒模糊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
