標題:
[健康食品]
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-10 03:52 PM
標題:
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力，這3大營養素不可缺
5.39.217.76: _3 [ g2 J0 q# j& a+ v6 j8 }
5.39.217.764 q" p6 @! P; |5 I7 L- t/ x
提升腦力要吃對！對於大腦有保護作用的食物是脂肪？還是蛋白質？營養師表示，聰明吃對蛋白質，才能讓大腦年齡更年輕。而一般人認為雞蛋、牛奶的蛋白質已經非常豐富了，其實，補腦還有3大營養素不可缺！
1 e, P) E0 r. v1 D8 V5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb/ S( P& ]$ T0 V. X5 ~& i: I1 d
[attach]4070818[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb# t- Z' f" Q+ t8 }
: J2 n9 B/ u9 H$ r) i) ^公仔箱論壇
5.39.217.76' A+ o6 J% u Q" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: b8 J% {1 R
" }& k5 D7 O% h2 o$ {- S" k
保護大腦需要蛋白質 有助細胞代謝
/ g0 }) b, ]/ M/ a% D* ^; ^ } R9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& T2 s; S" _* _/ y# T
為什麼保護大腦需要蛋白質？營養師高敏敏表示，大腦易受自由基的影響，因為大腦消耗大量的氧氣。整個大腦雖然只佔全身重量的2％，卻要消耗全身20％的氧。在消耗氧氣的過程中付出代價：因為製造出來的自由基會傷害攜帶訊息的神經細胞。
6 D2 f) K3 t5 z5 W
公仔箱論壇- e Z( N% Z% n% u5 t
而「飲食」能夠吃出大腦活力。一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示，增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食，減少速食、高脂、高糖等垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡年輕了7.5歲！
+ b L7 O+ x" e8 a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j& h! O( X- h8 z; C% Qtvb now,tvbnow,bttvb
優質蛋白質不可缺 扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導
3 Z8 o* b" V' I5 H5 T, A0 N1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 v/ T9 J* F' y6 i) h6 T9 {
尤其是優質蛋白質扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導，靠著許多神經傳導物質的充分運作，才能產生思考、記憶與推想能力。同時，還要配合體重管理、適度運動、腦力訓練、紓解壓力等正確生活習慣，為腦部抗老助攻！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. _2 d4 |4 s- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 t: r1 p$ g
[attach]4070819[/attach]
" }4 l/ a5 Q; k5 S
$ S( T3 w/ K' ]/ B7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ A/ {! K" ?, ^1 z0 U
9 j/ R2 F' V' A7 F
一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示，增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食，減少速食、高脂、高糖等垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡年輕了7.5歲！
: O, g% `# l8 H- X, C2 W' g( Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb D; I( h4 b# ~" [+ n7 z! V
[attach]4070820[/attach]
b" c* W' {) M1 g3 M& N8 C$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E. @* ]) U# x( J- Y! X" P
; o! Z. ^5 Z/ x, ?+ j. `
5 N# I* f4 J( {. d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等，而豆類是植物蛋白最佳的來源。
tvb now,tvbnow,bttvb p5 B0 \6 P* n: j
tvb now,tvbnow,bttvb! T$ f: E9 g9 a# @$ @3 i: I
動物性蛋白質v.s植物性蛋白質 該選誰？
公仔箱論壇0 ^- m2 o. ]9 {! O
" `" w e2 ]$ _( b/ l$ I( d6 D: s
至於該吃動物性蛋白質？還是植物性蛋白質對大腦比較好？營養師高敏敏表示，動物蛋白相較於植物蛋白，與人體的蛋白結構較相近，所以比較容易被人體吸收。但對於經高溫油炸的蛋白質易轉變成劣質蛋白質、飽和脂肪酸及膽固醇就存有疑慮，且容易增加肝、腎的負擔，還有心血管疾病的風險，而這幾個問題對於植物蛋白質就完全沒這些困擾。
7 G4 K& F5 h( z- M* M公仔箱論壇
! e* t) M: r( }2 V0 G5.39.217.76
兩種蛋白質的差異以及營養價值，取決於消化速度和該種蛋白質所含胺基酸的種類和組合。一般來說，容易被人體消化吸收和利用的蛋白質，它們的營養價值就比較高，像是動物性蛋白質就比較接近人體所需要的蛋白質；而且它所含的必需胺基酸種類齊全（由於人體的蛋白質是由20種胺基酸所組成，其中有12種是人體可以透過自身生化反應合成的，稱為非必需胺基酸，剩下8種胺基酸是人體不能合成，必須依靠食物提供，這就稱為必需胺基酸）；至於，植物性蛋白中就是缺少這種胺基酸，因此，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會有些差異。
) O. j) q7 W) c. Z3 ]' B2 J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ z/ S2 ]0 g) K, [4 d6 N
雖然，動物性蛋白更適合人體吸收，但是，不代表植物性蛋白沒有效果，如果將豆類、肉類、蛋類等蛋白質食物混合來食用，相對的就會相互提高兩者間的營養價值，會比單一吸收動物性蛋白質來得更好。
, ?7 O( w0 N9 ]/ p" m9 utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 R& ~; T" X- s+ k& h9 S/ w
[attach]4070821[/attach]
6 ^% B; L9 y5 F: _! \; y
5.39.217.76$ ]: G T& s6 c% h! a( q
% C7 L! m. x( j8 q( M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# S1 {& H4 u% Q+ v$ P3 S4 N! S0 d+ g9 D
螺旋藻（Spirulina）的蛋白質含量為60-70%。
公仔箱論壇: x( r% c: X S! q v6 ^ t
* C. m! I% [. v: v
植物性蛋白來源：豆類、米麵類、全穀根莖類、螺旋藻、蔬果
8 {8 A3 H C. r2 G: R
: A" c7 T& l. Z$ P- ptvb now,tvbnow,bttvb
一般來說，植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等，而豆類是植物蛋白最佳的來源，其他像是螺旋藻（Spirulina）的蛋白質含量為60-70%，主要產地在非洲及墨西哥，曾經是阿茲特克族人的主要蛋白質來源，因營養價值非常高，目前已被大量培育，也融合進食品藥劑、飼料等多用途。其他養分則包含維生素、礦物質、和脂肪酸等。
& }0 Y! y# u$ g2 P. R
5.39.217.765 ]5 l: y7 i2 b. F
依據醫療臨床報告證實，螺旋藻對人體有許多幫助，例如：排毒、抗發炎及抗氧化、助鐵質的吸收，以及改善貧血、降血脂等。
0 F0 R3 _9 c; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a# B% m0 y4 h6 _, P; |
[attach]4070822[/attach]
5.39.217.769 I% }) C; E; Q/ i
/ H( Z% o1 W; I* ?* G
6 V+ O2 s+ s+ m1 |
2 A q6 Q+ L. Y* x
研究顯示，維生素B12等B族維生素，也有助預防大腦老化。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
: }+ U( Q; r2 T& v+ qtvb now,tvbnow,bttvb
- S( l# f3 Q( C' I5 }
此外，保護大腦還有以下3大營養素：
# y" k4 d$ p8 l
# ?0 }+ P- R2 G" I0 o4 e5 v
【保護大腦3大營養素】：
# L% r) m% Q! x3 k* W2 ]$ D
. ?. J" Y' }& E+ Q
★維生素E：
5.39.217.764 [$ W$ D: j, f8 C- H# F% c
公仔箱論壇7 F4 f5 ?$ Y7 q( A' I
它是一種強力抗氧化劑，有助預防大腦衰老。一項由哈佛大學主持包括8萬名護士的健康調查顯示，飲食中維生素C和維生素E高的人群，不容易患認知障礙。維生素E高的食物有堅果類的杏仁、花生、核桃等和全穀類的糙米、小麥、燕麥等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v! Q+ l6 q7 s9 R& z# ~" Q$ h$ i
% A V! Z. [+ a" |4 \
★B族維生素：
' D8 r. |& R( [; k8 P7 k8 b5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb, F9 ^, B6 Z1 L( g
研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素，也有助預防大腦老化。如果缺乏維生素B12，大腦無法正常工作。調查顯示，葉酸低的成人患認知障礙症的風險是一般人的3倍以上。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
6 f- y9 m5 v8 m1 q, ktvb now,tvbnow,bttvb
! p/ Z0 q7 v( K$ A$ b k3 l
★維生素C：
0 z2 P) Q8 m$ \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 H% _( L6 j7 n9 x; n
腦內的維生素C能對抗自由基，保護神經細胞。有研究證實，如果血液中的維生素C含量高，認知能力就會高。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果等。
* w) u9 l- t. n# E- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ T" X& t+ c' B' @9 X4 g
保護大腦有禁忌 日常生活飲食睡眠要注意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 u/ ?7 ]1 J$ k
3 Y" m! c1 ~ ?: t$ v" K3 ?# d6 x6 h* x
最後提醒，保護大腦有以下禁忌要注意，包括：不宜長期吸菸，根據德國醫學家的研究表明，常年吸菸會使腦組織呈現不同程度萎縮，容易罹患老年性痴呆。因為長期吸菸可引起腦動脈硬化，日久導致大腦供血不足，神經細胞發生病變，繼而發生腦萎縮。
tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 [' K+ G0 Y
5 |+ k( X7 }) O/ k X" {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
還有不宜忽略吃早餐，不吃早餐會使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯繫。以及避免睡眠不足，大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會變得思緒模糊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
