標題: [中式食譜] 泡 椒 南 瓜 魚 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:37 AM     標題: 泡 椒 南 瓜 魚 球

材 料        ) h1 r4 o% w5 _+ Z1 }1 O/ d
斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 湯 匙 公仔箱論壇1 M1 ?6 J% J, I0 R! ~8 ]3 I# m* Z
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1. 斑 肉 切 件 ， 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ， 走 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; q! V! s0 t* C; ]0 K& y! i& y2 O
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2. 南 瓜 切 粒 後 水 ， 然 後 走 油 備 用 。 公仔箱論壇# _! t5 p& d3 m8 q) A3 Z
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3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 ， 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 ， 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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- P5 v9 z/ p$ i! I4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。& {! W5 N; M* X6 {

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貼 士       
& r" y( s: z3 Q* n" s6 {; F: g; x辣 椒 油 要 最 後 下 ， 否 則 難 以 埋 芡 。
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