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[健康食品]
防更年期攝護腺肥大 早餐來杯南瓜豆漿,吃對4營養素好健康
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作者:
li60830
時間:
2018-7-19 01:49 PM
標題:
防更年期攝護腺肥大 早餐來杯南瓜豆漿,吃對4營養素好健康
防更年期攝護腺肥大 早餐來杯南瓜豆漿,吃對4營養素好健康
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提到「更年期」3個字,絕大多數人都會將其與女性專屬劃上等號,強調婦女朋友要於此時做好營養補充。但營養師提醒,其實男性朋友也同樣會面臨更年期問題,一樣需要全方位的營養照顧!而提到男性保健,坊間還流傳:「每日1杯南瓜豆漿有利男性健康,尤其是攝護腺保健。」的說法,真有這一回事嗎?且聽專業營養師怎麼說!
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遠離男性更年期不適先吃對!巧補4大營養素不落漆
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鄭欣宜營養師表示,除了女性朋友會因荷爾蒙分泌減少出現更年期症狀外;其實男性朋友到了一定年紀,體內的男性荷爾蒙睪固酮含量也會大幅降低,進而引起肌肉無力、排尿困難、失落感等更年期症狀。因此,建議男性朋友想要一甩上述不適,除了積極面對、維持均衡飲食外,不妨可多補充以下4大營養素,來加強營養補給:
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【①維生素B群】
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維生素B群除了有提神作用外,也是參與人體生化代謝的重要輔酶、神經傳導。平時工作壓力大、經常熬夜的男性,可以適度補充維生素B群。
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建議來源:B群含量高的食物有黃豆、糙米、小米、南瓜等五穀雜糧類,以及深綠色蔬菜、肉類等。
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【②礦物質鋅】
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人體有高達60%鋅儲存在骨骼與肌肉,飲食中攝取足夠鋅,有助保持肌肉合成、提高身體活動能力。
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建議來源:除了生蠔、蝦、蟹等海鮮類食材外,南瓜仔、芝麻等食物的含量也相當豐富。
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礦物質硒常見的食物獲取來源有,南瓜籽、堅果、雞肉、雞蛋、豬肉、鮪魚、鮭魚等。
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【③礦物質硒】
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適度攝取礦物質硒,能為身體帶來良好的抗氧化能力,且人體內的硒含量充足,還有幫助維持肌肉量、體能的好處。
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建議來源:常見的食物獲取來源包括:南瓜籽、堅果、雞肉、雞蛋、豬肉、鮪魚、鮭魚等。
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【④茄紅素】
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番茄中的茄紅素(lycopene)富有很高的抗氧化價值,適度攝取有利減少自由基、降低心血管疾病發生的風險,對於男性朋友還有保健攝護腺的作用。
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建議來源:市售大小番茄,都是補充茄紅素的好選擇。建議民眾可將番茄入菜,做成番茄炒蛋、番茄海鮮湯等料理,更有助脂溶性的茄紅素釋放。
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早餐來杯南瓜豆漿啵棒?營養師這樣說...
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除了分享男性更年期可多加強哪些營養素的補充外,鄭欣宜營養師也提到,綜括上述營養素,可知南瓜與黃豆,對於男性朋友來說,都是相當不錯的食材。就以南瓜來說,其屬於五穀雜糧澱粉的一員,富含礦物質鋅、β胡蘿蔔素等營養素,可以幫助預防攝護腺肥大。而豆漿主要成分來源為黃豆,黃豆含有膳食纖維、大豆異黃酮、鈣質及蛋白質。
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因此,男性朋友若早上沒有時間吃早餐,來上喝1杯自製南瓜豆漿,確實是很好的營養補充選擇。建議民眾料理時,可將南瓜連皮、帶籽一起食用,其營養價值會更高,尤其是,南瓜籽富含礦物質鋅,對於男性攝護腺保健益處良多。
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男性朋友若早上沒有時間吃早餐,來上1杯自製南瓜豆漿,確實是很好的營養補充選擇!
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【自製南瓜豆漿】
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食材:蒸熟南瓜40公克(連皮帶籽)、煮熟黃豆1/2碗(約50公克)、白開水180c.c.。
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做法
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1.取半碗黃豆,放入鍋中以白開水浸泡2小時備用。
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2.南瓜刷洗乾淨、帶皮切塊備用。
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3.將準備好的南瓜及黃豆放入電鍋,外鍋倒入1碗水蒸熟。
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4.放涼後再用果汁機攪打即可。
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注意事項:飲用時建議連渣一起飲用,以利補充膳食纖維。此外,夏天如要飲用南瓜豆漿,建議食材一定要煮熟,以避免生菌數過高,也能減少豆漿因沒煮熟而產生皂素,造成腸胃不適。
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喝膩南瓜豆漿?跟著營養師動手做「南瓜海鮮濃湯」
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至於不喜愛南瓜豆漿口感偏甜的朋友,鄭欣宜營養師也推薦一款兼顧營養、美味的南瓜海鮮濃湯,提供給男性朋友參考:
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南瓜海鮮濃湯的食材有,南瓜1顆、洋蔥半顆、大蒜3瓣、大骨湯600C.C.、鮮奶100 C.C.、蝦子5隻、花枝200公克、蛤蜊100公克。
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【南瓜海鮮濃湯】
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食材:南瓜1顆、洋蔥半顆、大蒜3瓣、大骨湯600C.C.、鮮奶100 C.C.、蝦子5隻、花枝200公克、蛤蜊100公克。
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做法
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1.將南瓜洗淨、帶皮切塊蒸熟,用果汁機打成泥狀;洋蔥洗淨,去皮、切丁備用。
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2.取一大鍋,放入洋蔥、大蒜炒香。
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3.接著加入南瓜泥及大骨湯、鮮奶,以小火熬煮至沸騰(烹調時要適度攪拌以免燒焦)。
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4.最後再加入蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮熬煮,讓湯頭更濃郁。
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注意事項:如有痛風問題的民眾,建議可把大骨湯更換成白開水來取代。
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