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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ：
+ j4 @$ p* f! t8 {) n' I& P. V雞 腎 　 100 克
+ P5 O3 ?0 y1 z5 Y3 q8 W; r8 f9 p: y公仔箱論壇鴨 腎 　 100 克
- c" n& x+ N# r6 t& t- {  z5.39.217.76小 棠 菜 　 50 克
" o- E# Q8 u, Y+ w公仔箱論壇蒜 茸 　 1 湯 匙
' k: ?) W5 U5 c* F, E/ W公仔箱論壇 　 1 棵
9 R- i7 j2 t& ~0 i4 a8 {5 |# g鹽 　 1 湯 匙 : |+ ^0 _: O( A. p+ l% `
清 湯 　 2 湯 匙
1 V& x3 x' h" s. w9 {7 f2 n公仔箱論壇粟 粉 　 1 茶 匙
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* I- p# w  R1 [" R& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W* I  T% m) c) M: |調 味 料 ：公仔箱論壇0 _; r; d+ K6 a2 W
米 醋 　 1 湯 匙 5.39.217.76- H' y. h& A3 G/ c( ?: z! [. q
薑 絲 　 1 湯 匙
6 f! F4 T+ H0 O/ X7 O  U( I, _鹽 　 1 茶 匙
! J% u& q% F0 l. o& ^! w公仔箱論壇砂 糖 　 1 茶 匙 ; u! z0 c# m3 u6 L6 P, O7 G
粟 粉 　 1 茶 匙 5.39.217.76# p6 ?- ?* H! A+ h
燒 酒 　 1 茶 匙
& |" t  M- N$ b: P9 f4 F胡 椒 粉 　 少 許" q5 \( R. k% a
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做 法 ：
2 a8 ?' U6 _0 Q  ]. ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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. `, ^5 E. O4 r3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  w0 W; g0 b8 }; s
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。公仔箱論壇3 Y/ |; I, h$ s

- L' R- ^- D! S1 `心 得
# f4 g% K" X# G5 C8 F* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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