標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ：
5 C2 V7 w7 w5 e公仔箱論壇雞 腎 　 100 克
! v. K5 b' @6 {$ p/ C; w* ^) g. S鴨 腎 　 100 克 1 ~0 Z! k* r( e
小 棠 菜 　 50 克
7 i5 ~8 ?% R  L2 c, k蒜 茸 　 1 湯 匙
& @% V1 b  Z1 H; m1 s+ L" c5.39.217.76 　 1 棵 / z3 v5 [3 b* d( T5 R3 U/ E
鹽 　 1 湯 匙 公仔箱論壇, Y; d6 D0 J5 k! L5 j7 B' Y) ^  I
清 湯 　 2 湯 匙 $ i" y% M% y3 V: X% O8 W
粟 粉 　 1 茶 匙
7 Y3 x- K# K& N- {1 h; ]5.39.217.765.39.217.76. t& c) @8 R/ Y' X

# H5 B' C( U* q  x/ A6 h5.39.217.76調 味 料 ：
2 L" M. v& |  e% c, i% S& o5.39.217.76米 醋 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# R# v; J* x4 v; `$ ^# B3 @" c
薑 絲 　 1 湯 匙 5.39.217.768 i! z1 a; E1 ^7 }8 r5 }
鹽 　 1 茶 匙 + N# \+ [$ I+ B1 E& D- s6 `+ S1 Y
砂 糖 　 1 茶 匙 9 b2 _6 _& c6 U9 [
粟 粉 　 1 茶 匙 5.39.217.76" y) x- o) J8 B. b8 ]
燒 酒 　 1 茶 匙 5.39.217.76* R4 y# Q" s5 b5 ?
胡 椒 粉 　 少 許tvb now,tvbnow,bttvb3 w, j& C1 W" ^6 J) l. k

, U7 C: Y- y6 y3 ^; o5.39.217.76
& j  I# b. c. l9 }: g/ R5.39.217.76做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb, H0 R1 ?8 M* a0 _
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 ?; D$ n+ |4 x

: p8 Z% I( S3 r- U& T5.39.217.762. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.76; u5 I' |( r8 S. `+ M7 P" C. q# N9 o

' H. j  ]- W; w8 s" [+ |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 |! v& v5 h; h/ r3 W9 G0 p

% W3 L: g) l8 d* \; e- Y心 得5.39.217.766 K# I3 j. u- S1 v/ Q3 q: k
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 s9 [) X! x4 ~- `1 U
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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