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標題: [中式食譜] 味噌芥菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-28 01:51 PM 標題: 味噌芥菜湯

材料 " _( _& K2 ]& l( P9 L6 I+ J
瘦肉 120 克、芥菜 300 克、薑片少許、水 600 毫升、鹽 1/2 茶匙、日本赤

豉醬 40 克. a+ n! D0 q6 r
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做法 5.39.217.76- X, ~$ k1 D! q6 x, p/ l
1. 瘦肉切薄片後

水。芥菜切段。 5 q/ Z* w0 n7 @
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2. 煲滾水下薑片、芥菜及肉片，滾 3 分鐘，下鹽調味熄火，再下

豉醬拌勻即完成。

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日本

豉以米及麥釀製，味道較中國的香，煮時要熄火，否則香味會走掉！5.39.217.760 ], L a2 t8 C* S8 F; ]1 u5 q

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