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標題: 秘 製 豬 柳 伴 沙 律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:46 PM     標題: 秘 製 豬 柳 伴 沙 律

材 料       
% C- I5 E# B  u+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 柳 4 件 、 段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒 # g- N$ K# K5 c( F% U

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8 p7 s; W3 [( E3 `9 f5.39.217.76秘 製 醬 汁 0 Q& H% S' e" T8 ~
XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙 , Q! N1 @  T( J" i! [6 ^4 k1 d! _
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和 風 沙 律 汁 ' A! `7 \& \7 n1 b, E
橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb" z, v4 R4 [1 \7 H

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* R9 b0 U' h/ d6 b7 w+ L0 P+ z0 H  K做 法        . H3 f0 L( S/ E. K# f6 o
1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 , 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。
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2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 , 每 面 約 2 分 鐘 , 盛 起 後 切 成 小 件 。
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8 X5 {# \: U9 f  a0 T5 r公仔箱論壇3. 再 起 鑊 , 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 , 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。
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' _/ s7 a& A% s8 l: W4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 , 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 , 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 , 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。5.39.217.76' R- _/ R; z# z* R  H+ \( w

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貼 士        2 P7 X: d: L3 q( M4 w7 y, l+ D
豬 柳 原 條 煎 好 先 切 , 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 , 越 剁 越 實 , 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 p8 }- ^4 l' W" U' t





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