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標題: 食安中心抽查兩度不合格OK軟雪糕大腸桿菌超標 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-26 08:18 AM     標題: 食安中心抽查兩度不合格OK軟雪糕大腸桿菌超標

夏 日 炎 炎 ， 吃 一 口 軟 雪 糕 最 是 消 暑 ， 但 須 小 心 病 從 口 入 。 食 物 安 全 中 心公 佈 針 對 雪 糕 的 最 新 專 項 食 品 調 查 ， 在 全 港 抽 查 1,000 個 樣 本 化 驗 ， 結 果 OK 便 利店 的 軟 雪 糕 在 不 足 兩 個 月 內 ， 兩 度 驗 出 大 腸 菌 群 含 量 超 標 ， 最 高 超 標 4.7 倍 。 醫 生指 大 腸 菌 群 包 括 大 腸 桿 菌 ， 大 腸 桿 菌 可 致 肚 瀉 、 屙 血 ， 甚 至 死 亡 ， 不 排 除 是 便 利 店前 線 員 工 上 廁 所 沒 有 洗 手 。 　, e! }3 L( J2 L3 u: J

/ b* e  F9 N0 a% E. i& _5.39.217.76食 物 安 全 中 心 早 前 在 全 港 食 物 製 造 廠 、 流 動 雪 糕 車 、 便 利 店 、 超 級 市 場 及 食 肆 等 多個 地 點 ， 抽 取 約 1,000 個 雪 糕 產 品 樣 本 ， 包 括 軟 雪 糕 、 新 地 、 杯 裝 雪 糕 、 散 裝 雪 糕及 雪 條 ， 進 行 致 病 菌 測 試 ， 包 括 沙 門 氏 菌 與 金 黃 葡 萄 球 菌 ， 結 果 全 部 合 格 。8 }6 e  s- B! V+ s2 H" c
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疑 員 工 冇 洗 手不 過 ， 細 菌 含 量 測 試 方 面 ， 卻 驗 出 兩 個 軟 雪 糕 樣 本 的 大 腸 菌 群 含 量 超 出 法 定 標 準 。根 據 法 例 ， 任 何 供 出 售 的 冰 凍 甜 點 ， 每 克 不 可 含 逾 5 萬 個 細 菌 或 100 個 大 腸 菌 群 ，但 最 新 在 灣 仔 軒 尼 詩 道 OK 便 利 店 抽 驗 的 軟 雪 糕 樣 本 ， 卻 驗 出 每 克 含 170 個 大 腸 菌群 。 連 同 食 安 中 心 今 年 6 月 26 日 公 佈 在 土 瓜 灣 嘉 維 OK 便 利 店 抽 驗 的 軟 雪 糕 樣 本 ， 被 驗 出 每 克 含 570 大 腸 菌 群 ， 已 是 OK 便 利 店 的 軟 雪 糕 兩 個 月 內 第 二 度 超 標 。
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1 `! U" g  D3 s2 k4 D2 c2 b  G5.39.217.76本報 昨 日 巡 查 包 括 灣 仔 分 店 在 內 的 數 間 OK 便 利 店 ， 灣 仔 分 店 的 雪 糕 機 暫 時 停 用 ， 其餘 幾 間 分 店 的 店 員 均 戴 上 透 明 膠 手 套 才 去 裝 雪 糕 。 有 市 民 表 示 擔 心 ， 坦 言 暫 時 不 會食 雪 糕 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- a  V$ ?8 M& w* O+ u. K3 r
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傳 染 病 專 科 醫 生 勞 永 樂 表 示 ， 大 腸 桿 菌 是 大 腸 菌 群 一 種 ， 今 次 大 腸 菌 群 含 量 超 標 ， 反 映 雪 糕 受 到 糞 便 污 染 ， 「 可 能 係 員 工 去 完 廁 所 冇 洗 手 就 掂 到 雪 糕 。 」 他 指 雪 糕 是 即 賣 即 食 ， 不 能 翻 煮 殺 菌 ， 所 以 製作 的 衞 生 要 求 很 高 。 他 說 受 大 腸 桿 菌 感 染 的 病 患 輕 則 發 燒 、 肚 瀉 ， 重 則 屙 血 ， 甚 至死 亡 。
% B& \! o2 P. v, z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c0 w( Z6 O4 G$ L9 n$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 安 中 心 跟 進食 物 安 全 中 心 發 言 人 說 ： 「 大 腸 菌 群 含 量 是 顯 示 衞 生 情 況 的 指 標 。 該 個 樣 本 驗 出 的含 量 ， 相 信 與 食 物 業 處 所 處 理 雪 糕 時 衞 生 情 況 欠 理 想 有 關 。 食 物 安 全 中 心 已 作 出 跟進 行 動 ， 向 有 關 販 商 發 警 告 信 。 」 根 據 法 例 ， 違 例 者 最 高 可 被 判 罰 款 1 萬 元 及 監 禁3 個 月 。 tvb now,tvbnow,bttvb! D1 }+ U$ u9 Q! L7 q. ?; W

" C2 z0 v" M: U+ zOK 便 利 店 發 言 人 表 示 對 事 件 遺 憾 ， 強 調 前 線 同 事 均 經 過 專 業 培 訓 及 考 試 ， 軟 雪 糕 供 應商 也 經 常 抽 驗 ， 甚 少 超 標 情 況 。 土 瓜 灣 分 店 的 雪 糕 機 6 月 驗 出 問 題 後 ， 停 機 三 周 進行 消 毒 。
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3 ~. Y" A1 ~4 S, G/ y8 g公仔箱論壇灣 仔 軒 尼 詩 道 OK 便 利 店 日 前 被 抽 驗 的 軟 雪 糕 樣 本 ， 驗 出 每 克 含 170 個 大 腸 菌 群 。
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在 灣 仔 道 的 OK 便 利 店 ， 店 員 戴 了 透 明 膠 手 套 才 售 賣 軟 雪 糕 。



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