標題:
[西式食譜]
薯茸牛奶青絲湯
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作者:
nt1972
時間:
2008-8-25 01:23 PM
標題:
薯茸牛奶青絲湯
材 料
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洋
1 個 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 黃 薯 4 個 、 雞 湯 800 毫 升 、 牛 奶 200 毫 升 、 青 菜 葉 6 棵 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 適 量
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做 法
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1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 ； 青 菜 葉 切 走 莖 ， 葉 切 幼 絲 ； 洋
切 碎 。
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2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 洋
碎 及 蒜 茸 一 齊 炒 香 ， 再 加 雞 湯 煲 滾 ， 之 後 落 薯 仔 絲
蓋 煮 約 20 分 鐘 ， 再 加 生 粉 水 埋 芡 。
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3. 最 後 加 入 牛 奶 、 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 熄 火 後 加 青 菜 葉 絲 撈 勻 便 完 成 。
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貼 士
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想 青 菜 葉 保 持 嫩 綠 的 話 ， 記 得 最 後 才 加 入 湯 中 。
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1 個 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 黃 薯 4 個 、 雞 湯 800 毫 升 、 牛 奶 200 毫 升 、 青 菜 葉 6 棵 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 適 量 切 碎 。 碎 及 蒜 茸 一 齊 炒 香 ， 再 加 雞 湯 煲 滾 ， 之 後 落 薯 仔 絲 
蓋 煮 約 20 分 鐘 ， 再 加 生 粉 水 埋 芡 。