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標題: [西式食譜] 龍蝦扁意粉 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-11 09:39 PM 標題: 龍蝦扁意粉

材料* {' ]$ \9 o: a& h
波士頓龍蝦半隻
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辣椒 20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 i/ r3 [. M; S( f8 Y
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銀芽 20克
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鮮菌 20克
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番茄乾 10克　 , V& m& ?2 I2 t% B& P
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扁意粉 250克
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番茄醬汁 150毫升 & {, c4 @9 J% I" ]% G; a. a* c& a
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龍蝦湯 150毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ O% q6 d+ y, g& j6 E: E: }
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橄欖油 10毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ t& }% x% Y+ y# n+ H6 H$ w
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蒜蓉 10克 tvb now,tvbnow,bttvb' J" _( R9 w- g" O6 x+ ?, g
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白酒 10毫升 * m; H' C& h/ j

香草醬 10毫升 ; Z, S% Y4 ~% W3 o/ G" W( B3 _, [
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香草 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb* z6 Z: }! Y+ ^7 ~8 E
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青瓜半條
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1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。公仔箱論壇  C( o! c, B2 y# T

2.煮熟扁意粉，隔水備用。

3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! K: U, N/ W# X, ]0 k; v  a

4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 05:18 PM 標題: support!

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