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標題: [健康資訊] 世衛籲全球動起來杜絕人工反式脂肪 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-6-5 07:36 AM 標題: 世衛籲全球動起來杜絕人工反式脂肪

世界衛生組織（WHO）呼籲所有國家，在未來5年杜絕食品中的人工反式脂肪。5.39.217.76, o' |# R7 W" K8 a, V6 j$ U

美聯社報導，聯合國旗下世衛組織昔日推動根除傳染病，但如今著眼在消除與慢性疾病有關的危害。

世衛組織秘書長譚德塞（TedrosAdhanomGhe-breyesus）料於明天在日內瓦記者會上呼籲各國動起來；世衛官方認為可在5年內辦到，因為許多國家早已採取行動。丹麥15年前就著手，之後美國和另外40多個高收入國家紛紛跟進，要求食品業者淘汰這種會造成心血管阻塞的添加物。tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 H5 T6 G! H4 S/ I4 p) u5 a

加工過程產生的人工反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，能讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但也會對心血管產生危害，像是人造奶油或酥油等製程中會產生人工反式脂肪。健康專家認為可用菜籽油或其他產品代替。公仔箱論壇9 d) E3 t: }7 u  K& r# F% |& ?

部分肉品和乳製品也有天然存在的反式脂肪。世衛組織建議每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%。) v; m  W4 b4 n: K, y3 J/ `9 e$ j1 _; u

美國方面，紐約市2006年禁止餐廳提供含反式脂肪的食物，美國食品暨藥物管理局（FDA）也在同年要求製造商在食品標籤上列出反式脂肪含量。

FDA在2015年採取行動，希望完成杜絕反式脂肪的工作，FDA要求製造業者到了2018年6月18日，必須停賣反式脂肪食物。FDA官員尚未宣布已取得多少進展，或將如何懲處不遵守的食品業者。

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