標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
' I4 a- y2 W; @% e. ~+ ?5.39.217.76
- I& z$ x7 m5 w; ~5 v" W5.39.217.76
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' K4 G9 u5 \
$ y8 G! E3 _4 v* |2 E# G, s. w J
. R) |$ A2 B- d S7 H6 l5.39.217.76
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
: J0 K" v; R6 R4 J4 P" l& w w. N
5.39.217.76! @- @" @% }5 Q) }8 L
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
& p8 f7 i2 q1 Z' H. x0 s
tvb now,tvbnow,bttvb" K. i7 ^$ S ~& D# S
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
" C" B) V- K, G
t. U7 q. `) z9 m/ D5.39.217.76
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
& f% ]0 x+ l( W4 b9 O5 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 u# `# b. e1 a# r! P d
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
: p6 s3 j; \' M1 m+ X5.39.217.76
5 E. _9 F6 N% X: ~$ H' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 t/ l. D6 m' Q% G
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
8 W5 b+ x9 D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 g$ v( b8 n m9 R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C$ ]0 w1 r: q/ M
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
' o' \) Q) v; c7 S5.39.217.76
$ G$ X) {& X p+ m p W/ i! Y' v! ^tvb now,tvbnow,bttvb
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
% y. W9 t* m$ C; R' P' {3 d
3 B1 D* f! \& j9 c* _
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
4 @7 [' H+ {6 s# c J
5.39.217.76$ i/ f% g, d+ j w' u. F4 s
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
( ~! Y8 v9 |2 Y( Y
/ {1 P4 r ~. a0 ]8 {% itvb now,tvbnow,bttvb
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ ~) |$ Q' ]# s+ x# O% w
( X/ e+ r- X5 V* l1 w
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) s# R* W7 c% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' k( m# V* a$ s
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
0 P" T5 ^4 o l- M4 ?+ L' @( z, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' j. `4 y3 \/ o) l: O8 h2 X, s
【聰明喝珍奶3撇步】：
! Q/ F+ t/ n4 @4 p) U2 h
- z+ A2 c1 I4 M% T' \' m公仔箱論壇
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
) O' K0 h! k9 p9 @! B$ ?5.39.217.76
6 }7 Q7 _( { T- V6 j! {% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
0 B2 A1 j! S9 y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 t7 e: t+ p9 \. U; E3 C& n
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
tvb now,tvbnow,bttvb) @2 G8 ?2 \9 }9 o$ D3 N
! a% g) I7 C% k- j* m. a1 N! {
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
