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& @' f. P/ H9 I, ]( u( M 芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 ~! U# X7 Z0 C8 {$ f' n
' ]* F% U o( i" T8 s5.39.217.76 備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' P/ k: s4 ^: K3 S
$ J, n$ ]% w' N0 c 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* u7 R" @# V t; x7 f3 ^0 o
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1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；公仔箱論壇4 ^2 D5 E8 c! o. a9 @6 ?1 O
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2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片； 6 g9 a" ^" B3 A, u8 C/ a" Z5.39.217.76 5 r+ ?, U- i0 E6 g 3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用； - X# {- J w1 o8 E, E1 j & K; m4 s( J! A! ^0 P6 x! @* o7 U 4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。 . K* u: d3 U, z3 [( @9 @+ c2 G : _+ D! C/ p0 p6 o. D公仔箱論壇/ e( D% S. I* {0 \& i! B9 r$ i+ \
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