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標題: [中式食譜] 麻辣仔鵝 [打印本頁]
作者: wah6996    時間: 2008-8-23 10:43 AM     標題: 麻辣仔鵝

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& X2 a1 y- A, y5 D# e
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$ s8 _! R5 C5 u; W7 Itvb now,tvbnow,bttvb配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
' O# R' V+ T# a5 D# H/ {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* q* j6 Q) D" }. ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿tvb now,tvbnow,bttvb* i  n# b/ G9 s+ k
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
0 p$ ]% ?" P5 V7 N2 \' f公仔箱論壇3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油- y) t$ G7 H" A" D* M) V
4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成
作者: hoe1212    時間: 2008-8-23 11:13 AM

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