提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ tvb now,tvbnow,bttvb/ c: U5 `! A7 u. q4 [6 Z5 T
# I2 j2 u0 F. p7 E3 |4 L4 Q鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 5.39.217.76( J- s' C' j* }% [7 R
+ W/ n0 y: M0 F8 |: O: z8 z+ itvb now,tvbnow,bttvb不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 r7 J9 S0 @. e, I7 p
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 5 z8 @7 @+ U# j9 w3 V' f; g) _公仔箱論壇 ; e( V1 m3 B# ~6 a& \/ G$ z/ w* ?% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 餐盤色彩單調 7 k+ ?7 Y/ I8 d4 O5.39.217.76蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 A9 P& f# {! E+ z; U# }9 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) M; B' }" f, n4 ^
2 疲累虛弱 % b9 h' n" S2 v3 [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 公仔箱論壇; \% x( e" D. G; W4 d4 \
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3 高血壓 / z. ]4 K! s0 ]% \, `8 T8 A' R
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 + }7 u3 ]( }( ^* e1 ]
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4 容易抽筋 - ?, K2 H( c% U% y* t: X. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |) O9 X! D, f* i
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5 心悸 $ A$ d, g$ l" |8 K- E) v3 `
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 # Y/ H+ a: P% `( N& F3 `: p @3 I; K I% Q. P6 i《含鉀量高的食物》 - v! l3 E( \" R, V7 X( s5 p1 S* L& y + N% D3 v* s5 n# k" \tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 4 e) e' v# ?8 Z$ L: J% F: q4 Htvb now,tvbnow,bttvb每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 8 k9 n% ~$ F6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 S: q( c c" {4 \. C. ~
地瓜 0 a: G/ m$ D, D [. v: R100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 % ]4 a+ r7 c H+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * q: {2 R1 o' p, m; D無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb- H4 D) F0 ?: p& h6 K( c. _: i
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 3 Y8 ^3 K6 |6 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ g3 r7 E0 g; P+ _5 r
椰子水 ) u$ Y2 A. F% }) b
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 . }7 m, f" m% r& M* g# Z5.39.217.76 - X9 z3 N2 w# O8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 5.39.217.76, `4 m5 U4 O( Y5 t+ G/ K- E, `+ B6 a
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 0 ?) t. o, p- }; U; x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ T w/ S+ `) t: O4 t. p4 N
(轉載於早安健康之文章)
