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標題: [中式食譜] 生炒糯米飯 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2006-12-11 12:02 AM 標題: 生炒糯米飯

生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! u0 u. {+ ^! k6 q+ Y; c

材料:
糯米一斤
臘腸一孖
膶腸一孖
臘肉二兩
蝦米一兩
冬菇四隻
雞蛋一隻tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 H- u+ h9 d5 P" ]$ l$ W
芫茜一棵(切碎)% j9 B0 c+ H$ S/ n0 b9 L% `2 o
葱二條(切粒)
酒半湯匙5.39.217.76& ?, {+ C! F$ I! ~
炸脆花生二湯匙

調味料:5.39.217.76" E( @2 q+ A9 f- ^( E
生抽一湯匙
老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _' u( g: w. G
砂糖一茶匙

做法:
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.公仔箱論壇8 e  M& ?8 ^* ]% u, |; O
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.

雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,公仔箱論壇; `4 N/ Z1 E  T
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.公仔箱論壇+ J( S5 X- Q) L/ R' s- x
5.39.217.767 E/ K  M% b3 H) n4 ^% w* I6 t5 Q
*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ]

作者: alkmaar2323 時間: 2006-12-19 11:27 PM

thank very much

作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:08 PM

一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水免炒糯米時黏鑊. this is the tricky part.
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I love the recipe. thanks. Merry Christmas.

作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:47 PM

yeahh~ sticky is good in winter...thx 4 sharing

作者: cfml 時間: 2007-1-21 08:24 PM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: hildaha 時間: 2007-1-25 12:43 PM

when the weather turns cold, sticky rice is the best receipe to keep your stomach warm.

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:01 PM

very hard to cook good taste

作者: 52853301 時間: 2007-2-1 04:56 PM

听上去就很好吃,好想吃啊

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