標題: [中式食譜] 生炒糯米飯 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-12-11 12:02 AM     標題: 生炒糯米飯

生炒糯米飯
# I! g& c& C+ A4 P4 b1 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) N: H, s8 h0 `6 l4 I* H
材料:( q+ n0 Z( l4 J
糯米一斤公仔箱論壇! r* U  _+ Q1 [
臘腸一孖
+ @( e* \* a$ R& mtvb now,tvbnow,bttvb膶腸一孖
6 H  o/ V8 {! J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉二兩tvb now,tvbnow,bttvb  s. P" Y% e( j2 L8 E" \" o
蝦米一兩- y: D* C. d, M
冬菇四隻
% B& _. ~: {0 E9 b2 M: Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一隻0 S: X# i8 s4 b/ ~" p0 S
芫茜一棵(切碎)
) [: z$ r7 u( |- x/ E' j葱二條(切粒)公仔箱論壇( R8 s3 ]5 v3 J) g* V0 C+ C! [
酒半湯匙
9 I( A/ m- v# M, X公仔箱論壇炸脆花生二湯匙5.39.217.760 E/ q4 s* V" n4 ?0 ?1 P
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調味料:
. A$ V0 F  T, k+ P2 D生抽一湯匙
( R" P$ p/ }" ~, G6 J& s" i" Z  r5 U老抽半湯匙' i- L# n4 Z4 h$ q4 P: |2 H
砂糖一茶匙; }- M: Z# _4 @% q
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做法:公仔箱論壇; b- e! Y1 B6 C) S# L: u
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.+ z0 V8 R8 `) u7 g1 t
5.39.217.76' Z2 ?, A6 R7 S" w3 ~
膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.' N6 K' V1 i$ o& \6 U6 h! [; P
公仔箱論壇4 w" k. {' Y3 N. v& f
雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲公仔箱論壇6 v$ Y( l# U3 w2 e% d

2 V  H7 b6 ?. U! a/ l% r* e" P( v5.39.217.76燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
  `" Y  B# H4 L+ j5.39.217.76繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.5.39.217.765 |: b2 b. L, M, N- K7 s
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
6 m" l+ j: T0 o: ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w4 v! W& P, ]$ u% E1 \7 i

, g6 b+ y5 S% Q4 {" Z  L[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ]

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作者: alkmaar2323    時間: 2006-12-19 11:27 PM

thank very much

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作者: zenzen8    時間: 2006-12-22 01:08 PM

一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水  免炒糯米時黏鑊. this is the tricky part.
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I love the recipe. thanks. Merry Christmas.

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作者: browniris    時間: 2007-1-19 03:47 PM

yeahh~ sticky is good in winter...thx 4 sharing

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作者: cfml    時間: 2007-1-21 08:24 PM

多謝你的介紹!!   ^:)^

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作者: hildaha    時間: 2007-1-25 12:43 PM

when the weather turns cold, sticky rice is the best receipe to keep your stomach warm.

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:01 PM

very hard to cook good taste

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作者: 52853301    時間: 2007-2-1 04:56 PM

听上去就很好吃,好想吃啊

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