標題:
[健康資訊]
芒果之「毒」因何而來？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-5-18 04:02 PM
標題:
芒果之「毒」因何而來？
芒果最早來自於印度，4000多年前，印度人就開始種芒果。芒果香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。而後來引進的一些新的芒果品種，如愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果剉冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的避暑聖品。
- U2 |( H6 P+ t, e3 u公仔箱論壇
% M* u1 X* N/ x) t! v! M5.39.217.76
芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。可頭戴王冠的同時，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等，果真如此嗎？又是否有破解之法呢？
" R6 `' v$ L/ v. x2 a+ p) }+ m. L0 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x0 O2 a! e; N1 @. j/ N w5.39.217.76
其實這裡的「毒」指的是「過敏」。
2 Z1 n r M* E/ K1 {! R% T/ W/ Z
+ t G/ m/ Y# f' v2 c7 a# d
歷史上最早記錄的芒果過敏反應，是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W# g* e3 e6 B! {4 x4 ]+ q
發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有兩種不同反應：
: ^0 ~+ Q3 V5 ~( Z, E
一種人吃完芒果後，會很快發生過敏反應，如出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人即使不碰芒果，吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。
+ l2 K8 b/ f. o, ]0 J6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 n2 `2 @! V0 G1 [; l8 j5.39.217.76
另一種人在吃完芒果後，會較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是由芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存在於芒果的樹皮、果皮、以及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。然而，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。
tvb now,tvbnow,bttvb% G* m# R" Q2 @+ _
, T: r) f( |0 V% n9 d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
怎樣避免芒果過敏？
5.39.217.76- B2 `2 c. l2 i( r& }; I
公仔箱論壇* }1 w& q/ q+ k) ?2 i9 u0 b( E
1. 吃熟透的芒果。
) J9 q! Z4 b7 B5 e: z! U, v
致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量比較高，在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，如此可以減少過敏的情況。
5 L8 S# h. Q( c* z3 ?4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
! c A7 C$ Q( W* M$ X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 戴手套、用刀削芒果皮。
5 |3 e. `. _7 h
由於許多致敏物質存在於芒果的果皮上，因此在吃芒果時，儘量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子來削除果皮，徹底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
