標題:
[健康資訊]
芒果之「毒」因何而來？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-5-18 04:02 PM
標題:
芒果之「毒」因何而來？
芒果最早來自於印度，4000多年前，印度人就開始種芒果。芒果香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。而後來引進的一些新的芒果品種，如愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果剉冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的避暑聖品。
; P8 i; k+ l" ~$ I1 n n! k
" d; e' u% A( g3 ?
芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。可頭戴王冠的同時，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等，果真如此嗎？又是否有破解之法呢？
tvb now,tvbnow,bttvb0 w( h* q: X7 x! n9 \, c
( s* H5 e4 G% [% b/ m. Z/ S公仔箱論壇
其實這裡的「毒」指的是「過敏」。
$ L9 P: I2 k h' o) F* r O
公仔箱論壇- Z& J' |# j- ` w4 g1 ]
歷史上最早記錄的芒果過敏反應，是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。
5 O2 Z+ J3 _# u4 M, b
發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有兩種不同反應：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 n( w$ n5 J6 l! L, A
一種人吃完芒果後，會很快發生過敏反應，如出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人即使不碰芒果，吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。
) w2 o' b0 t/ q+ Q4 k% c
: D8 r4 s- I5 }2 ]0 ?% t
另一種人在吃完芒果後，會較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是由芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存在於芒果的樹皮、果皮、以及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。然而，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。
6 N4 E( Z" ]) R# U+ ptvb now,tvbnow,bttvb
& E+ I1 b! V! U; {( p2 K/ J
怎樣避免芒果過敏？
. e: H- |4 j, b0 U! d$ R- ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76/ ~, C, c% D6 W; C
1. 吃熟透的芒果。
4 G5 D U/ C& k0 r公仔箱論壇
致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量比較高，在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，如此可以減少過敏的情況。
+ t$ N2 x5 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 Z/ H0 o- U5 O o- z: L! M, F* V; T, ]
2. 戴手套、用刀削芒果皮。
& x8 u6 M1 J) ^: T4 s8 ^2 F& E
由於許多致敏物質存在於芒果的果皮上，因此在吃芒果時，儘量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子來削除果皮，徹底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
