標題:
[中式食譜]
瑤柱茄子伊麵
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-10 09:49 PM
標題:
瑤柱茄子伊麵
材 料 :
tvb now,tvbnow,bttvb" U4 w- M' D! M n3 }
油 炸 伊 麵 3 件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- v* B. a8 y" {% J7 B
茄 子 6 兩
公仔箱論壇& k2 w9 k2 K* }/ y9 Q2 _/ V+ s
江 瑤 柱 1 兩
5.39.217.76- A7 G, b& R* j5 T8 F9 W0 B, h c
蒜 頭 4 粒
5.39.217.763 S- H H7 ^1 `' [! }( i
5.39.217.76' Y4 } P1 F7 V# y
調 味 料 :
7 u+ \9 i; R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B5 Y9 z% ~6 ^+ }8 I& m7 D
鹽 1/2 茶 匙
, W+ p, e0 p7 H9 W% v0 s
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 I- T! | m, h& N" r/ m
糖 1 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 q4 }5 `" e& N! ^) J. z
湯 1 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 @* ~0 j# n6 C
tvb now,tvbnow,bttvb# A6 x- X2 z, h& Z, n T
) q9 a/ S% }0 j) e
食 療 功 效︰
5 ? w1 Y0 E/ z8 `" x# `; \/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K( _2 W, U: c: I
可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。
( }$ H2 z0 N$ V
公仔箱論壇$ O$ H5 |9 y7 n; h
製 法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ r# _+ g) i1 T: Q( s, `, ]
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。
% r; `) U+ C0 b7 v6 J6 h公仔箱論壇
伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。
2 C: H+ h4 g+ I) q1 h5.39.217.76
蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 I; X0 m& E5 E% D+ S- d
煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
0 t) d% I; h& S! |
備 註 ︰ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 茄 子 ＝ 矮 瓜
5.39.217.76( a0 P% g9 Y, x0 ^ f7 T/ [
5.39.217.76 d% }, E; A5 n" ?
5.39.217.76( C+ L4 j* ^) F/ y3 M
4 P* g; C9 d. ]" S. l" {* ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 }6 _/ X1 e( H6 ptvb now,tvbnow,bttvb
, L( Q% z1 N' J- b4 t9 k" y5.39.217.76
材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 b2 p- V, Q* A, t7 Q' O$ J
2 H: g* }+ G( F# \# t" R/ F& O公仔箱論壇
入 廚 心 得 :
tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 g# z' g- U W* {2 j2 y' ^+ G" B- N
5.39.217.76! ]8 ]' @+ ^8 ~- J
炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。
! \7 T4 n# r8 t: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76. c9 O- `& k9 ~ X* d, ^9 `+ q
醒 目 貼 士 ︰
, K5 X( T- ^* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# }$ O$ {) T8 o
因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。
作者:
pennybobo
時間:
2006-12-13 03:24 PM
標題:
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
