標題: [中式食譜] 芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-10 09:48 PM     標題: 芙蓉蛋

材料：' @1 T7 e: d& G8 C$ i8 `
熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆
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2 H& g6 @1 a( B3 a% C4 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ Y9 ?. d% d& B) S# x
鹽1/2大匙; u0 ~/ F4 d3 i  u; ^9 [* L
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做法：
# n7 v3 X& Z5 v, t) t1.綠竹筍去殼切絲狀，香菇與蝦米用開水泡軟，再把香菇切絲，蔥切段，蛋打散
- ~$ ^% C2 F6 {0 d5 g1 t2.起鍋熱油，先爆香香菇及蝦米，放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻，再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開
" X" s5 J% k& x- P8 m/ g) M3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入，最後再放蔥，快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋

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