標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]
作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:44 PM 標題: 百步穿“羊”迎奧運
, H* O" t) v6 i$ z; U0 R5 U: b C/ P公仔箱論壇
& C; u( _" X1 `5.39.217.76: X! A8 Q+ [; a+ ^# m$ V I$ ?
- G+ N) U D6 R& q, ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' m: h6 N+ `5 X4 `! a
5.39.217.767 J/ m, y' v6 }$ _
8 N5 W$ _( j/ ~( {; _& @/ ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 F" E" y% K; D$ V- e; C: c% b
公仔箱論壇; M5 P1 h9 p+ L' _; B- @1 _( ]1 z6 Z
首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
- k/ n h1 t: W, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# h! ~: R" H; |# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. p& n2 m7 r2 X6 Y$ [
$ D& l" U0 m k% P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i& s- V/ {, D0 x
3 Y: e. m8 D! }' i+ h& ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% W, [& z- k; T
公仔箱論壇* M, V9 C, ^2 [- h( ^
用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# ]) x2 Z- I2 w
tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 S& r' \4 r5 H# [
9 u) j% h, c! q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! q7 G1 X# U; B" F9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ A, j* o( X: n% N* B- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* a- P9 h) {/ X6 S3 y& W8 }5 U/ Q
5.39.217.76! R+ b) A2 U5 R+ w" \: Y
2 O: K9 W- d5 m( s公仔箱論壇香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇8 P8 ]* d1 G. ~" ^- }7 q% Q
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇. Q4 Y: S1 ^% N0 y& i# j, d/ _; C/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% _+ f) M+ {. J( x; G3 R
7 k0 o7 q, w; z+ n, u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' ^1 w4 K }; x! Q: E, V
' [; X, G5 M6 d& V公仔箱論壇! y( T! C# P: O/ D& v% f: D
* P9 E- B1 W$ T ]) K
( d3 }/ m) V7 d$ ?) N9 C# n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* w+ q0 \" P" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# t v7 n' f% K: x1 N3 q7 E
+ a! I: A" m5 X( r* ~8 M+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" ^+ W/ F1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 \* F' c% J/ ^
公仔箱論壇0 K. [, l6 f. s: M% U) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! e+ J' H! C, c* w+ e% `9 |. s
公仔箱論壇) D# a s F$ F- x0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( a" X- y1 V+ y) {; c# J2 k4 N
2 Q3 ^- r4 Q; m6 `0 I, Z) \$ Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 b6 {: k- P; w* ]/ q& N: R4 i
公仔箱論壇; N4 J e; N' M# D( J0 `+ P* F
% c, `" z Q* N4 e5.39.217.76
7 a+ P9 m! N$ `9 i0 G; {. ?公仔箱論壇
! D' ]0 P: F7 o9 V& X+ g5 p& v; D" g' h' T
2 ]: X H" J! F4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h( R+ O% b/ \6 T9 H \8 M0 z' J& X
) e2 T9 f# X7 z! z0 m
5.39.217.760 c3 q) y9 k0 k- A+ _2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 d% |& j1 K* [ J
“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb! N, U" q2 A7 o1 f6 F8 ?0 H
/ j5 A4 }1 h% i2 E4 [
) [6 _: d d' `2 M2 s' a/ N
照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。& p3 K* |3 b+ q/ A, a8 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 n9 F$ T7 U1 x2 O3 r9 q
% I3 c# h% w8 O, O- _ a 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
/ Y I- E1 n T$ Y
" ^6 P: L/ s4 ~) B( f2 w `) Y公仔箱論壇8 M% o; u1 A! A+ Q* B* k
+ U5 C' Q- m& W8 b" H
! j- p: R" m1 X: ~; r" \
公仔箱論壇6 J, }# [1 ~9 Q( ~$ c6 m1 e k
材料名稱份量3 @/ V5 l' D! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ @8 ?: R- s
羊髀肉(切12條)1磅
3 {+ }" c& K! B6 J$ O r5.39.217.76小茴粉少許
# q. }/ R- s5 d6 j沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb8 K" l$ o6 o# l+ w
糖、鹽調味1 u! g" }0 z2 L
香蕉1隻5.39.217.767 _8 x( \: E5 n8 |) t3 a
麵粉少許
% `7 m T0 r$ T7 M; S0 u5.39.217.76沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 q& F' C7 w3 x U! `. v
菜油25克
' C+ d$ D: K! l2 k9 f$ h$ S- c蒜茸20克
8 ?5 P" g& a. B, u/ O乾蔥茸30克
; h2 {% C2 x1 `* f5.39.217.76花生醬30克! R, s: E7 O6 H/ s- m. X
蝦米(打茸)30克
7 t6 A8 g/ j& v2 c9 e: P八角粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ F8 P3 S+ a$ r* v
咖喱粉15克
) J# ?4 U4 W M K辣椒粉10克
2 M( m! C8 N, f8 d A5 R6 u# w椰漿200克
) l. a8 F+ {4 X5 m" Y" z公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量
& w" ?; g# ^4 R. d% o, r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 X% p0 M; l3 _
$ @% m. m2 ^! p# S! c5.39.217.769 z2 b* {0 h1 V- L* L& K# Z
$ O. W& K$ k9 F' o: v, b4 |. m. |
/ P4 Z2 ]4 A: @" F1 \ B# v6 m" B貼士
$ u* A$ g0 g6 F! f" x& C( n; P6 y
& Z0 L1 p" q2 h" c9 s1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
! d, n* s, i5 p, o+ {3 |: Dtvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。$ ~$ e, e% f6 k5 ^* C
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。, e H3 Q& e% W3 z E' w
4 u. ~$ u3 z" @4 {/ x
1 G" ?1 C3 G! a* L' z: ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 {+ \* O0 \3 D
- d+ J. k& h. [. b( d2 V6 C3 x/ H
# f4 Q3 D5 J! c7 A9 h做法公仔箱論壇/ |$ }$ C' F# h5 ^
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |