Board logo

標題: [健康食品] 生菜怎么吃最营养 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-8-20 08:28 PM     標題: 生菜怎么吃最营养

[attach]395726[/attach]

. L4 R* {3 e! v: C

) X# B$ j. G8 h# x
- ^, j4 F. k; M" z0 w, r公仔箱論壇在饭店就餐时，如果您想点道炒生菜，服务员往往会问：是清炒、蚝油还是蒜蓉？这几种生菜的做法，除了个人口味喜好外，不同的做法是有不同功效的。
7 b9 C; Z# N) Q- [# l7 _4 U5.39.217.760 c+ ]7 P! q/ u  p7 z6 E; A9 j
　　据北京人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍，生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
0 ]$ e" y! O. y- k) |! s  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 W  ^# E( O, _! K- A
　　清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
3 p4 F7 E$ J  ~, P! u5.39.217.76
4 a4 s, F% x5 G　　蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。公仔箱論壇7 q  H: s7 M: K2 N. _+ _" w' e
公仔箱論壇! S" M$ ~% t1 l$ E% g. n- A
　　蚝油生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
# b; Y# A2 T! y8 z. ?" \公仔箱論壇' o; j' ]# U% |' E2 e1 U5 \
　　生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
- H) B: z' l$ Q  U/ b$ _2 r
+ Q' E) q, k9 y/ d8 L1 e* a5.39.217.76　　陈林生说，从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
作者: chiayee86    時間: 2008-8-20 08:46 PM

thanks,侍大將
作者: bt519    時間: 2008-9-19 11:34 AM

thx for your sharing
作者: kings083    時間: 2008-9-19 09:39 PM     標題: 回應 jljiang 第 1 篇文章

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: boonhee    時間: 2008-9-22 02:55 PM

原帖由 kings083 於 2008-9-19 09:39 PM 發表 5.39.217.765 F% T. N7 j! e9 B; P6 ~
thanks for sharing
3 }% H- q9 t2 J" |9 C0 v谢谢分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0