公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 生菜怎么吃最营养 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-8-20 08:28 PM 標題: 生菜怎么吃最营养

[attach]395726[/attach]

5.39.217.767 M* Z3 L4 k) p$ ]  G  g
tvb now,tvbnow,bttvb% W* H' g, j$ c  K
& j* J, T+ j1 y9 V6 R/ r
在饭店就餐时，如果您想点道炒生菜，服务员往往会问：是清炒、蚝油还是蒜蓉？这几种生菜的做法，除了个人口味喜好外，不同的做法是有不同功效的。5.39.217.765 D. v9 w- _5 N% B
公仔箱論壇' O  z( A# b( p5 ?4 l& q) {$ }
　　据北京人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍，生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

　　清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。2 T8 ]; l, M# z/ ^: a

　　蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb; |6 \3 y# @2 N" \. A" [  _% e

　　蚝油生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

　　生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。5.39.217.764 s$ P9 V: p. n) u8 j' \

　　陈林生说，从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

作者: chiayee86 時間: 2008-8-20 08:46 PM

thanks,侍大將

作者: bt519 時間: 2008-9-19 11:34 AM

thx for your sharing

作者: kings083 時間: 2008-9-19 09:39 PM 標題: 回應 jljiang 第 1 篇文章

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 02:55 PM

原帖由 kings083 於 2008-9-19 09:39 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb- L; E7 f/ w1 \. B9 p
thanks for sharing

公仔箱論壇( b2 a, [4 k2 F d |3 d
谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)