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標題: [西式食譜] 薯仔椰菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-20 11:50 AM 標題: 薯仔椰菜湯

材料
橄欖油 1/2 湯匙、無鹽牛油 1/2 湯匙、椰菜絲 1/2 杯、熟糙米飯 1/2 杯、

（切碎） 1 棵、蒜頭 1 粒、粗鹽 1/2 茶匙、雞湯 2 杯、熟薯 1 個（切半吋厚片）
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做法 5.39.217.764 f: p& y0 _ }7 b7 x
1. 中火燒熱鍋下牛油，再落橄欖油煮熱。 7 ~" v6 h" W! i% p. d* x
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2. 加入椰菜絲、

粒、蒜頭及粗鹽，煮至椰菜半熟，倒入雞湯、薯仔及熟糙米飯，轉大火煮至滾起。

3. 然後

蓋轉中火煮至椰菜軟身，約 15 分鐘，倒出攤

，放入攪拌器打成茸。

4. 最後放上椰菜絲點綴即成。5.39.217.76% K$ m9 s; E: D

5.39.217.760 C! l* S2 i3 n3 P
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貼士
煲湯最好用新薯，因其皮薄光滑，味道爽甜，最適合煲湯或焗煮。8 f' Z q' u, m. }; i+ h

作者: tennyson612 時間: 2008-8-20 12:02 PM

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