鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

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7 [1 V2 s: O& H. O& `/ P) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
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% d" P, d/ S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。公仔箱論壇& v# l1 `0 f0 Z: R2 f9 r4 r

% u" U) t, w1 \# _  `* t* ]* G! U5.39.217.76先看看材料：
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+ H' t2 q' |; m  `& qtvb now,tvbnow,bttvb香茅一小段， 洗净， 切断。
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米粉一片， 浸软备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. {8 j  S3 J, a. `
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青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ K: e/ e+ H9 g* j: {/ W

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  g1 W+ @. P) G& d; F' V: ]老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
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鱼头块。。我自己再修小了一点。。
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4 p  b" ~: a0 q( K! H+ j/ i2 ?1 W" b5 u自制的辣椒酱。。
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1 n% g9 `: W5 `2 j) y( g豆芽。。
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先做高汤。。
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然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
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加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
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& f5 U1 Z& |9 A用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
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2 }9 _  k- U: d5.39.217.76挤好的椰浆备用。
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鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。公仔箱論壇4 c; h, Q) c, m
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; H; Q, B8 U: b3 v1 [' ?* Q& t6 Y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。5.39.217.760 Z8 p7 j% Z* Z- V7 w" Q

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# |+ E9 j+ b7 g7 W& Z& A; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的鱼头。。
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。公仔箱論壇. z! x& H& l6 ]& n/ ?0 Z4 d
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" T' i0 `3 O' c3 ]1 E: |: S* Y" Mtvb now,tvbnow,bttvb锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。: [. G" W) \# p8 r6 r- |' X
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买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。公仔箱論壇! l& O: R, h7 {7 X
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+ s1 g. D5 u6 V' F1 M公仔箱論壇然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。公仔箱論壇; O9 |* ^$ g& v( y
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9 `, Z, _) X2 f5 u( x4 a% f这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。9 g" a+ ]1 }3 A4 n8 y* [
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3 @- m# j$ l1 k0 u3 O9 [& l公仔箱論壇然后加入一大匙的东炎酱。。
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7 {# E! I3 A6 U0 q煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
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碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。
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& t$ _$ m; l$ K' Y2 Y把滚热的汤料加到碗里。。5.39.217.76% |2 n) R0 U' K% Q

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( x& U$ P& \6 `& A/ |9 D好啦。。
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老实说， 这碗东西。。。 好吃！

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