鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

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平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
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传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。
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5 |1 J! w  ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先看看材料：
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香茅一小段， 洗净， 切断。5.39.217.76! A2 [+ M* T- K" l3 \% S* C
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! o* C. g/ K/ T6 \/ Z) u公仔箱論壇米粉一片， 浸软备用。公仔箱論壇% E" b4 L$ Z# o, H0 d; b/ a
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青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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) E* K8 C$ C& W老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
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! b; L/ ~4 k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 W9 H4 F! H+ ^8 E

: ]( f9 y5 C+ j& r/ v+ ttvb now,tvbnow,bttvb鱼头块。。我自己再修小了一点。。5.39.217.76: a6 `8 g  M2 h* ~

, U) @9 R: P6 F5 e- W# W; atvb now,tvbnow,bttvb5 F2 M2 j, W3 T, `

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自制的辣椒酱。。5.39.217.76. T2 A" T, d4 L

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豆芽。。
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' w6 n4 u9 Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb先做高汤。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 J7 }, A' ~2 n9 R
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然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。5.39.217.768 g: F" W# L, u6 `8 w1 f6 n
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% P, r! g7 G5 W" i加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
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9 S' `7 p* ]  N1 B- ]# f' P/ U5.39.217.76用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。公仔箱論壇% o# V/ T) c+ F; F# b

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6 Z7 y& u; n) V挤好的椰浆备用。
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  c; X4 Z! g, B6 [8 mtvb now,tvbnow,bttvb鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。公仔箱論壇, _, [5 ~* u1 w# D# F+ L  l

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半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。tvb now,tvbnow,bttvb, E& ]8 w; Y9 ]$ \& ]* g
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; P! ]8 A, L5 R  _0 _3 _炸好的鱼头。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; S# L' o" O& j1 R) h4 A
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。
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9 ?8 q+ \/ H3 w5 P" X公仔箱論壇锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。
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买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 P9 Z. M* t/ S* W* r' @9 G( M
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5 \# {; J! B3 [$ A然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 q) ~7 x! a& m( n$ q
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5 d8 W% o" ?# u& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。
; u: j0 r  ^! |1 j" T' M6 d5 |  C8 n" vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 I/ O( r$ Q$ @2 X+ \

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& S* S4 K9 W. ]: s3 A5 o1 r; ktvb now,tvbnow,bttvb然后加入一大匙的东炎酱。。
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( L0 T/ P* ?# \8 C. H# j  e+ ?煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
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5 `% H6 F+ g6 A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 O, i5 l. y$ S9 Z& m

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把滚热的汤料加到碗里。。& S" t! K5 T" }
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好啦。。 tvb now,tvbnow,bttvb) `! m% _; [+ M8 P/ x# o! L

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+ u. ~8 L# O6 {  b5.39.217.76老实说， 这碗东西。。。 好吃！

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