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標題: [中式食譜] 廣州文昌雞 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-8-19 06:08 PM     標題: 廣州文昌雞

【材料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, v2 [5 W8 U

; o2 D% A: C' M! q  U公仔箱論壇肥嫩雞1250克,熟瘦火腿65克,雞肝250克,郊菜300克,精鹽5克,香油、料酒、味精各1克,濕澱粉15克,芡湯25克,淡二湯2000克,熟豬油75克,高湯225克。
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2 O' g  J- q0 G# F7 T& Ktvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】5.39.217.761 ~, L- h0 a5 ]" c& P% y" s4 i

5 Y0 J  F( \$ j: b5 ^5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨,斜切成24片;雞肝加精鹽煮至剛熟,取出切成24片裝碗,火腿切成同樣大小24片;
; t1 G" w" J! D4 d! m# T5.39.217.765.39.217.762 b& M' Y: c8 Z+ w( ?( x( U
2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形,連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形,小火蒸熟後取出滗去水;$ a0 Y. Q+ v* b+ A; l/ N

9 q  ]# m) R* p) ?9 S3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡,加香油。
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$ x. ?! X! Y3 `1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: K: |( w  ~' M- M" }+ x公仔箱論壇【特點】
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0 C9 s6 @& t. g' F5 w( j' a著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀,芡汁明亮

5 S. A. P8 o: Z# [1 ]0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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