百合百合可以食用，同時也有藥用價值。台北市中醫師公會理事彭溫雅醫師表示，傳統中醫認為，百合地下莖塊，主要由數十瓣鱗片抱合而成，故以百片合成得名。《神農本草經》有記載，百合性味甘寒，具有養陰潤肺、清心安神等益處，適用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症。公仔箱論壇' p6 G: B2 h- t. i
* u- ^1 ^$ E# ?/ }$ n; v《日華子本草》也有記載，百合可以安心、定膽、益智、養五臟。彭醫師指出，中國大陸各地均有種植生產，主要以湖南、浙江等地區居多，台灣也有種植百合，花蓮地區栽培有機百合，屬於高經濟價值農作物。公仔箱論壇0 @8 e; R; v8 O J) O
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彭溫雅醫師指出，研究指出，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質，具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。因此，百合對於夏日燥熱引起的心煩失眠、咽乾喉痛、鼻出血以及心煩口渴等症狀均具有良好治療作用。 # J2 I2 i, e; [, \# I) d' ~1 X 3 W0 `" r# _9 N5.39.217.76百合常配生地黃、玄參、麥冬等藥材使用，比如百合固金湯，可以養陰清熱、潤肺化痰，適用於肺腎陰虧、虛火上炎。民眾可準備百合銀耳蓮子湯，有助滋陰潤肺、益氣養心，材料：銀耳3朵、蓮子20克、百合20克、枸杞10克、冰糖100克。2 w1 u9 @6 A4 m% G' j( g m4 n
" K q- U3 v0 h# ]9 L. N公仔箱論壇做法：銀耳用水泡發約30分鐘，洗淨後剪去根部，用手撕成小片狀；蓮子、百合、枸杞泡水洗淨，蓮子、百合浸泡3小時；銀耳放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火煲3小時；銀耳煮至濃稠，加入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子小火煮30分鐘，最後加入百合、枸杞再煮15分鐘。 " Y8 n- A: D. z! D; V ; S- h! Q3 B: w& @5 Dtvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報
