標題: [健康資訊] 誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-5-1 12:00 PM     標題: 誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌

誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚0 W3 _+ M( K  V7 L
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; e3 Y* M) k: S2 G+ I, }tvb now,tvbnow,bttvb「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，公仔箱論壇$ W. [, I7 h8 I6 [
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。) O4 X4 X' K$ f
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: b, }. }) t. c* h. i9 p% @十大食物千萬別冰！6 b7 k2 R& n3 c

9 X2 V+ o( h6 ]3 v2 {4 W根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! P+ {7 O( e
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& m% @! d/ J1 [8 `1 P( u/ }" D- ]5.39.217.761.馬鈴薯
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  ?. |  C0 `/ n' `$ L將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。, z* X' Y0 r& h* G2 b

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2.蜂蜜, [$ M+ E8 ~. T( q5 O* |

$ k; c; G5 C& B0 M蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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  y* k5 i2 t, T3.麵包
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 tvb now,tvbnow,bttvb, b# r! P- e- D2 G5 k4 _: |
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+ O- w9 E' X4 f. N公仔箱論壇4.咖啡豆5.39.217.761 C1 `0 V4 u# h6 Q

7 I3 V! X, C' i0 ~* ?) R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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2 N2 ?. n% H: L$ P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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6.洋蔥
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油
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' V3 v5 r/ T7 w0 R/ ?3 D; e橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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9 y% M! D5 Y3 d0 Y8 l+ l% S8.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( J. V0 e9 a) X$ W' |
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  c2 P2 G4 f& ]+ w% I
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9.大蒜5.39.217.76- y- q8 ]- [% Y; E  X5 C. F. T  l
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。公仔箱論壇& d, H7 V- r% M6 M; _+ A0 i

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10.青椒
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。

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