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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..& E6 S7 |% ]3 g  Y. s6 L+ w7 s

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4 J/ [9 w" `) t5.39.217.76看看材料..
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# c/ i+ ^. l6 e2 W5 P+ [公仔箱論壇辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..3 U: \+ }* G  j0 f9 @' s; @0 D
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  O3 _' j' R! `tvb now,tvbnow,bttvb椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆... L9 Y* C1 Q8 g% u+ l6 w% ^

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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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' o" W* P" A) P# @: Q土豆切块, 微波炉里转2分钟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 e0 G2 o$ h. p8 x, z, ^  O- @

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7 }* A# R3 i+ W, V5.39.217.76南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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+ C  i( w6 |! Q. p7 |公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.1 W7 v; z2 ~* i' @6 h
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% h. \/ J9 _; e4 k公仔箱論壇搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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' Z' {, ~: [; l5.39.217.76在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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1 O5 |0 A" ~+ G3 ^2 G' i公仔箱論壇加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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, V- R/ y3 D: I6 D( l% R4 |2 V5 w1 Otvb now,tvbnow,bttvb加入土豆..和椰浆.公仔箱論壇. f& \# A6 w6 }! p* I
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 l3 \3 K( I

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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..* A2 @9 y! ]: M5 f2 A
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配饭吃..tvb now,tvbnow,bttvb+ @) _! A2 J+ S% H. h2 Y& C- p, q
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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