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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..& p; ]5 Z! |! _" L) {* d5 ~: h
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8 ~' X8 F5 c+ g- ~( x7 ~3 ^8 `* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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" l" q- s* G0 u( dtvb now,tvbnow,bttvb椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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- S0 P5 r2 L6 w' p  _然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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9 ]* D9 i4 w. v& L* s1 X( f: {南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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- J7 j  r6 ?* _" @, u公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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8 Q6 s, m$ U. I8 q1 e& `5.39.217.76搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..( D' X/ R8 I( Z5 l; g
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$ b0 |% B0 ~/ B4 D( i8 D$ l9 L6 ?加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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3 e2 k! _4 a2 L% n# p弄一个凉拌菠菜..公仔箱論壇$ o+ E/ M+ {* Z. q3 X# I
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: |+ m7 ~  [3 ~- u) K& W5.39.217.76差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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