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看看材料..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..tvb now,tvbnow,bttvb# @( l" n5 z G4 w0 w3 A* Y" H" Q
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..5.39.217.76& e* t" O: y O! L# C
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..tvb now,tvbnow,bttvb |# Y; L0 v* }9 f% m) [
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱... S1 S8 }) j3 a* [3 X X' e4 F
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..公仔箱論壇7 A0 R7 V6 [- Y5 E+ c! b; P
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弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..5.39.217.764 b7 V6 n9 H0 ?, e: y0 M
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配饭吃..
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