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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..公仔箱論壇2 i6 t* E  w5 K7 ?9 H2 R6 Q; m( h
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看看材料..公仔箱論壇6 q2 o) k% H4 `& {. h
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..5.39.217.76  W* e4 n* ^: z% n& A
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, i; s7 X+ Y2 L  t( C( j5 J! W椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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& C4 b3 ]" H4 @然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..公仔箱論壇2 G2 u% [1 z& B' B: y7 c7 y
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..5.39.217.76/ k3 O0 C' z: v# n1 Z, ~# H5 V% o
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7 x) A, o: y8 w. ?1 U1 D' w南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.公仔箱論壇% F: q, W  R5 w* S. g3 \

; t' W# p+ j& A- N: w% A( Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 |, w, f' O# i' ]( O


" o1 i3 r2 t! `7 W2 \2 ftvb now,tvbnow,bttvb搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..公仔箱論壇: I4 d! v3 O% g; R2 Y2 A& _. o8 a/ t
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- h( X0 |, `9 B! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..: d" E# U5 G; \' {
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' F# d9 G0 {$ _+ U+ `6 C) G7 F9 ^. dtvb now,tvbnow,bttvb加入拍扁的南姜和香茅..$ Z& f' M  E7 Q+ }' z9 m

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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: K* o$ r6 i
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' v! {( b1 F+ M2 P% Y0 k. q5.39.217.76差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..
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# c4 W4 j0 P$ j( m公仔箱論壇配饭吃..5.39.217.768 S& a* I! h, [, {. A9 y6 [

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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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