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標題: [甜品] 雪糕班戟伴紅酒汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-18 01:45 PM 標題: 雪糕班戟伴紅酒汁

材料 & [- T5 b& ]4 u+ c

粉 90 克、糖 45 克、鹽少許、雞蛋 3 隻、奶 175 毫升、牛油 30 克、雪糕 / 糖粉 / 薄荷葉各適量
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汁料 tvb now,tvbnow,bttvb; W/ y: T+ N- V7 s/ m1 a7 a
紅酒 350 毫升、糖 100 克、肉桂粉 1/2 茶匙、檸檬汁 1 個、檸檬皮茸 1 個、橙汁 1 個、橙皮茸 1 個、粟粉 10 克 5 A4 P$ c3 k+ x+ F% F1 H

做法 ; ]- e! e A" K% g1 [: c# ~5 Y" a! }0 ~
1. 將檸檬皮茸、橙皮茸、檸檬汁、橙汁、肉桂粉及糖加入紅酒攪勻，開大火，滾後轉中火，煮至汁稠，隔渣汁攤凍。 5.39.217.762 J9 z# J2 d% }0 ]/ N5 I5 q
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2. 加入粟粉攪勻，以中火煮至稠身，

起攤凍。 ) M3 H; i) Y- H$ v5 h9 I V r% \

3. 牛油用熱水坐溶；將

粉、鹽及糖攪勻，加入雞蛋及奶攪勻，加入牛油溶液攪成糊狀，過篩隔渣。

4. 燒熱鑊，將牛油抹勻鑊後轉細火，加入粉漿鋪勻全鑊，煎至一邊金黃，反轉餅皮，就可以盛起。
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5. 班戟皮對摺，放上雪糕，淋上紅酒汁，撒上糖粉及放上薄荷葉即成。

作者: tennyson612 時間: 2008-8-18 02:01 PM

thanks for sharing

作者: kevin0121 時間: 2008-11-1 03:54 PM

好似唔錯~!

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:27 PM

很不错可以试试看。。。谢谢分享

作者: Lena妮 時間: 2009-2-26 12:10 AM

这是一种很特别的吃法哦.

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